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La Blette

Introduction

Fiche descriptive de la blette

Catégorie : légumes (potager)

Famille : Chénopodiacées

Utilisation : alimentation humaine

Exposition : ensoleillée, ombre légère

Sol : riche en humus, argilosiliceux

– 19°
Température Minimale

—
Température Maximale

Sommaire

Les outils et matériaux pour la culture de la blette
Réussir son jardin : la blette
Planter la blette
Entretien
Récolte et floraison
Maladies et parasites
Les différentes variétés
La compagnonnage

Les outils et matériaux nécessaires à la plantation de la blette

Lors de la plantation de la blette, vous aurez besoin du matériel suivant :

Pour le semis, les matériels nécessaires sont principalement : un cordeau, une serfouette pour le traçage des sillons et d’un râteau niveler le semis.

Réussir son jardin : la blette

Avant la plantation

La plantation de la blette nécessite un semis qui doit s’effectuer comme suit :

Traçage d’un sillon avec la langue de la serfouette le long d’un cordeau
Dépôt de 4 à 5 graines tous les 40 cm
Recouvrir de terre et tasser avec le râteau

Planter la blette

La blette peut se planter en tout sens, mais il faut s’assurer de planter chaque plant de 30 cm et chaque ligne de 40 cm.

Entretien de la blette

Après la plantation, il ne faut pas oublier d’arroser régulièrement la blette pour que le substrat soit maintenu légèrement humide.

Toutefois en hiver, l’entretien de la blette se fait en 2 temps : celui d’avant la gelée et celui pendant le dégel.

Avant la gelée, protéger les blettes du froid est indispensable et pour cela on peut former une butte de terre autour jusqu’à ce que la hauteur des feuilles soit atteinte et ensuite couvrir le tout avec du paillis de feuilles mortes.

Pendant le dégel, on commence par enlever le manteau de feuilles mortes afin de laisser les feuilles de blette faire leur réapparition et on peut commencer la récolte.

Récolte et floraison de la blette

La récolte peut se faire du mois de juillet jusqu’à novembre et cela selon les besoins. Elle se fait alors en deux étapes :

D’abord on doit couper sèchement les côtes au ras du sol.
Ensuite on choisit les plus grosses côtes de bette

Maladies et parasites de la blette

La blette peut être atteinte de certaines maladies comme :

La jaunisse dont les symptômes sont le jaunissement et la déformation des feuilles. On peut effectuer une fertilisation foliaire en guise de prévention soit avec du purin d’ortie ou de la poudre d’algue.

Le mildiou qui se présente comme une poussière grise qui recouvre les feuilles d’une poussière grise. La bouillie bordelaise peut alors être utilisée en prévention, ainsi que la poudre d’algue toutes les 3 semaines.

La rouille : apparition de taches rouille sur les feuilles et qui nécessitent le même traitement que la jaunisse

La cercosporiose : feuilles tachées d’auréoles rougeâtres

Le puceron — qu’il soit gris ou noir — est un ennemi qui peut ravager la blette, surtout si elle n’est pas en forme. Le phénomène est donc assez rare, mais il vaut toujours mieux prévenir. Les jardiniers amateurs conseillent alors d’étaler des feuilles d’aluminium entre les plants. Toutefois, il ne faut pas oublier d’hydrater la plante et une pulvérisation au purin d’ortie et bien sûr, il faut rajouter des abris à insectes.

Les différentes variétés de la blette

On distingue quatre variétés de blettes :

La bette à carde jaune du Chili
La blette rouge Bright Light
Les blettes blondes à feuille jaunes ou encore blette blanche de Lyon
Le bette verte à carde blanche

Le compagnonnage

Dans le potager, la blette est une bonne voisine des carottes, du radis, du navet, du poireau, des oignons, des haricots et de l’ail, tandis qu’elle est une mauvaise voisine des épinards.

Conseils

On peut consommer la côte de blette tant crue que cuite. Son feuillage est le plus apprécié dans la cuisine et surtout son goût légèrement plus sucré que l’épinard. D’ailleurs, on peut le mettre en gratin, en tourte, et même dans certaines recettes du côté de Nice : en dessert.

Conclusion

Selon ses différentes variétés, le goût délicat de la blette est très apprécié. Un semis est nécessaire avant sa plantation, mais elle se distingue surtout pour son entretien en deux temps durant l’hiver : avant la gelée et pendant le dégel.
Il faut la préserver des maladies telles que la jaunisse, le mildiou, la cercosporiose et la rouille. Le puceron en est également un ennemi, mais une bonne hydratation ainsi qu’une pulvérisation au purin d’ortie ainsi que des abris à insectes peuvent prévenir tout nuisible.
Les blettes se font rares dans les assiettes de nos jours, car elles ne tiennent pas plus d’une journée et ainsi elles ne se commercialisent pas vraiment. L’idéal est donc de les planter soi-même et pour la cuisine : les préparer frais juste après la récolte.

La Betterave

Introduction

Fiche descriptive de la betterave

Catégorie : légume — racine (potager)

Famille : Chénopodiacées / Amaranthacées

Utilisation : production de sucre, alimentation humaine, plante fourragère, carburant avec le bioéthanol

Exposition : Ensoleillée

Sol : argilosablonneux, drainant

– 10°
Température Minimale

—
Température Maximale

Sommaire

Les outils et matériaux pour la culture de la betterave
Réussir son jardin : la betterave
Planter la betterave
Entretien
Récolte et floraison
Maladies et parasites
Les différentes variétés
La compagnonnage

Les outils et matériaux nécessaires à la plantation de la betterave

Lors de la plantation de la betterave, vous aurez besoin du matériel suivant :

La betterave peut se cultiver soit en caissette, soit en pleine terre. Pour une culture de betterave en caissette, on a généralement besoin d’une taloche et d’un tamis. Mais pour une culture en pleine terre, il faut une grelinette, un râteau des cendres et du compost.

Réussir son jardin : la betterave

Avant la plantation

Les sols frais et meubles offrent une meilleure condition aux betteraves, alors il faut commencer par ameublir la terre, y ajouter des cendres et ensuite du compost dans les sillons.

Planter la betterave

Lorsqu’il s’agit d’une plantation en caissette, la culture de betterave se fait en 4 étapes :

Remplissage de la caissette de terreau aux 2/3
Placement des glomérules espacés de 3 cm et les recouvrir de terreau
Arrosage avec un pulvérisateur à eau
Une fois que les plantules ont atteint 10 cm, on pourra les positionner en pleine terre avec un espacement de 20 cm

Et pour la culture en pleine terre, on peut effectuer la semence directement en ligne :

Ouverture des sillons de 2 cm de profondeur et de 25 cm de distance
Semence des glomérules tous les 5 cm et les recouvrir de terre fine
Arrosage et maintenance du sol humide

La betterave a besoin d’un éclaircissement qui doit intervenir dix jours après le semis. Il s’agit de choisir le plant considéré comme le plus vigoureux et d’arracher les autres à la main.

Entretien de la betterave

Mis à part les binages et sarclages réguliers, les betteraves ne nécessitent pas un entretien spécifique pendant leur culture. Néanmoins, pour que la racine ne durcisse pas, il vaut mieux les arroser par temps chaud et sec et effectuer un bon paillage ainsi qu’une surveillance au niveau des feuilles.

Récolte et floraison de la betterave

La récolte de la betterave peut se faire à partir du mois de mai, mais dans les régions avec un climat doux, la récolte se fait de juillet en octobre, voire plus tard.

Quant à leur conservation, par exemple en hiver on peut arracher les racines et les laisser ressuyer une journée. Ensuite, couper les feuilles et brosser pour enlever la terre et conserver les racines à l’abri du gel.

Maladies et parasites de la betterave

Les betteraves ne subissent que rarement l’attaque de maladies et parasites ravageurs, mais on peut rencontrer des cas comme la cercosporiose, ou encore la Pégomyie ou la mouche de la betterave, une larve qui creuse des galeries dans le feuillage.

Les différentes variétés de la betterave

Les betteraves sont connues pour leur utilisation en tant que colorant naturel, seulement il n’y a pas que la betterave rouge, mais également :

La betterave jaune, aussi appelée betterave Briger’s Golden et Burpee’s Golden d’une couleur jaune orangé
La betterave Chiogga avec des cercles rouges et blancs concentriques
La betterave blanche ou L’Albina Vereduna de couleur blanche
La betterave sucrière

Mais les espèces ne sont pas nombreuses, on en compte moins de 10, notamment :

Beta vulgaris ssp : l’espèce maritime dont sont issues les betteraves fourragères, sucrières et potagères, les poirées
Betterave patellaris
Beta macrocarpa

Le compagnonnage

Une bonne récolte s’accompagne toujours d’un bon voisinage dans le potager. Les betteraves sont à l’aise à côté de l’ail, de la laitue, des oignons, des pommes de terre, du chou-fleur, des choux et des brocolis.

Par contre, il faut éviter de les mettre à proximité des épinards, des asperges, des carottes, de la tomate car ils ne font pas bon ménage.

Conseils

Pour prévenir les maladies et les parasites, il est toujours conseillé d’arroser les betteraves au niveau de la racine et d’éviter d’asperger les feuilles. Dans le cas où l’on rencontre la cercosporiose ou la mouche de la betterave, il est recommandé de couper et de jeter les feuilles atteintes pour éviter la propagation.

Conclusion

Incontournable en matière de légume dans les plats quotidiens, la betterave est également utilisée en tant que colorant naturel et même en tant que carburant avec le bioéthanol. Ses différentes variétés existantes laissent le choix au jardinier et sa plantation n’est pas compliquée tant qu’on y accorde de l’attention dès la préparation du sol jusqu’à la récolte. Et même si cette plante fait rarement l’objet d’attaques de parasites ou de maladie, l’entretien n’est pas à négliger.
En cultivant la betterave pour en faire un légume dans nos plats, on fera ainsi le plein en matière de vitamines, de fibres et de minéraux. Elle est riche en sucre, en protéines, en bétaïne, en vitamine C et les feuilles en vitamine A.

Le Weigélia

Introduction

Fiche descriptive du weigélia

Catégorie : arbuste

Famille : caprifoliacées

Utilisation : décoration

Exposition : ensoleillée et mi-ombragé

Sol : assez riche

– 20°
Température Minimale

—
Température Maximale

Sommaire

Les outils et matériaux pour la culture du weigélia
Réussir son jardin : le weigélia
Planter le weigélia
Entretien
Récolte et floraison
Maladies et parasites
Les différentes variétés
La compagnonnage

Les outils et matériaux nécessaires à la culture du weigélia

Lors de la plantation du weigélia, vous aurez besoin du matériel suivant :

D’une bêche
D’une pelle
De l’engrais de fond
D’un arrosoir

Réussir son jardin : le weigélia

Avant la plantation

L’emplacement du weigélia est primordial si vous voulez une floraison à la fois abondante et lumineuse. Alors il est vivement conseillé de le planter en plein soleil.

Avant la plantation, il se peut que tremper le pot ou la motte de la plante soit une étape nécessaire si la motte que vous vous êtes procuré chez un pépiniériste n’est pas assez humide.

Planter le weigélia

D’abord, creusez un trou de plantation pendant la période d’après le dégel. Il doit être de 60cm de profondeur et de côté et avoir une dimension double du volume de la motte à planter. Labourez ensuite le fond du trou afin de décompacter le sol.

Ensuite, effectuez un apport en engrais pour enrichir la terre et favoriser l’apparition de jeunes racines. Jetez alors au fond du trou des pelletées de terre et placez l’arbuste au centre. Le haut de votre motte doit toujours toucher le sol. Remplissez alors de la terre tout autour, de préférence en débutant avec la terre fine.

Enfin, formez une cuvette avec le surplus de terre en constituant un cordon autour de la motte. Arrosez abondamment, dans les 20 litres d’eau par exemple de manière à entrainer la terre autour des racines. En tout cas, dans un massif, les arbustes devront être distancés de 1m.

Entretien du weigélia

Le weigélia ne nécessite pas beaucoup d’entretien et de soins, mais au moment de planter, veillez à tailler les pointes pour accroitre la ramification. Et pour garder un port compact, une taille est nécessaire. Veillez à attendre que la floraison se termine avant de vous lancer dans cette étape, ensuite coupez de 20cm les tiges qui ont déjà donné des fleurs.

Au printemps, faites un apport en engrais universel pour donner un feuillage magnifique, mais cette opération est également indispensable pour les weigélias qui ne fleurissent pas.

Récolte et floraison du weigélia

La floraison du weigélia intervient du mois d’avril jusqu’au mois de juin. Cette plante offrira des nuances magnifiques et abondantes de rose et de blanc dans votre jardin, en massif ou bien en haie.

Maladies et parasites weigélia

Le weigélia tient une bonne réputation en matière de résistance aux maladies et aux insectes, néanmoins, il vaut toujours mieux le surveiller car il peut éventuellement être sujet aux attaques de cochenilles.

Les différentes variétés de weigélia

Parmi les variétés les plus intéressantes du weigélia, nous pouvons nommer :

Le weigélia Brigela, extrêmement rustique
Le weigélia Bristol-Ruby avec une longue floraison de couleur rouge
Le weigélia Carnaval, avec des fleurs panachées de blanc et de rouge et de rose
Le weigélia rouge, Red Prince, avec un des fleurs d’un magnifique rouge vif.
Le weigelia marjorie

Le compagnonnage

Le weigélia – qu’il soit isolé ou en haie – donnera un magnifique rendu dans votre jardin. En tout cas, en haie fleurie, il s’associe très bien avec des arbustes qui fleurissent au printemps tels que les : groseiller à fleurs, seringat, forsythia, deutzia, lilas, spirée, corète du Japon

Conseils

Pour éviter l’apparition de mauvaises herbes ou bien l’évaporation de l’eau juste après l’arrosage, il est conseillé de faire un paillage pendant l’été.

Pour prévenir les attaques des maladies et des parasites, nous vous conseillons d’effectuer un binage régulier autour du pied quand il fait chaud, et de planter à proximité de lui des plantes telles que les œillets d’Inde pour repousser les nématodes.

Conclusion

Reconnaissable par ses fleurs en forme de cloches tubulaires, le weigélia offrira une magnifique floraison abondante avec une palette de couleurs dans votre habitation. Selon vos envies par rapport à son utilisation, il est toujours préférable de l’associer avec des plantes qui repoussent les insectes pour mesure de prévention. Si vous le dressez en haie fleurie, il s’associe facilement avec d’autres arbustes printaniers pour égayer votre jardin.

La Tomate

Introduction

Fiche descriptive de la tomate

Catégorie : fruits (potager)

Famille : solanacées

Utilisation : alimentation humaine

Exposition : ensoleillée

Sol : riche et bien drainé

2°
Température Minimale

—
Température Maximale

Sommaire

Les outils et matériaux pour la culture la tomate
Réussir son jardin : la tomate
Planter la tomate
Entretien
Récolte et floraison
Maladies et parasites
Les différentes variétés
La compagnonnage

Les outils et matériaux nécessaires à la plantation de la tomate

Lors de la plantation de la tomate, vous aurez besoin du matériel suivant :

Compost
D’engrais
D’une fourche bêche
D’un tuteur en bois
D’un arrosoir

Réussir son jardin : la tomate

Avant la plantation

La terre doit être bien travaillée et affinée avant la plantation. Améliorer les trous de plantation est vivement conseillé, et pour cela vous pouvez y ajouter du compost, du fumier bien décomposé, de la corne broyée, des pousses d’orties ou bien d’autres engrais naturels. Grâce à cette technique, vous avez la possibilité de ne planter qu’une fois tout en ayant une longue période de fructification.

Les tomates devront être distancées de 90 cm et les rangs de 1 m. Et si vous avez envie de planter de la tomate en pot, il est préférable de n’en planter qu’un sujet par récipient.

Planter la tomate

Le trou de plantation doit avoir dans les 20 à 30 cm de diamètre et de profondeur. Le pied doit alors être planté profondément, car les poils blancs que l’on distingue sur les tiges des tomates se transforment facilement en racine une fois en contact avec de la terre. Ils alimentent ainsi le plant et le rendent plus résistant face aux aléas climatiques.

Après avoir été plantés profondément, les plants de tomates développent un système racinaire superficiel pendant les 5 mois à venir, et c’est ici qu’intervient l’importance de l’installation d’un tuteur solide pendant la plantation. Une fois le plant et le tuteur plantés, remplissez le trou de plantation avec du compost ou bien avec d’autres apports organiques afin de développer les plants et par la même occasion, décompacter le sol.

Entretien de la tomate

Pour favoriser une bonne récolte, les experts vous donnent les conseils suivants :

A l’automne, que ce soit avant le semis, pendant la plantation et la culture, les tomates doivent être fertilisées
Un bon arrosage : veiller à garder un feuillage sec, mais une bonne quantité d’eau pour les tomates.
Du paillage afin de réduire les mauvaises herbes ainsi que l’arrosage
Un pincement dès les premières apparitions de bourgeons sur la tige principale
Pour accélérer la production, il faut également veiller à tailler les tomates régulièrement.
Pulvérisez du purin végétal toutes les quinzaines pour stimuler la croissance

Récolte et floraison de la tomate

La récolte a généralement lieu dans les 4 à 5 mois après le semis. Pendant cette étape, ou même pendant l’arrosage, il faut s’assurer de ne pas piétiner autour des plants.

Maladies et parasites de la tomate

Les tomates sont sensibles au mildiou et à l’alternaria. Ils sont surtout favorisés par des champignons tenaces qui survivent pendant des années dans le sol. C’est pour cela que les rotations de culture ne sont pas à négliger lorsqu’on veut planter des tomates dans le potager.

Les différentes variétés de la tomate

Il faut savoir que les tomates peuvent être tardives, précoces et de mi-saison. Alors pendant l’achat, n’oubliez pas de vous renseigner sur le sujet.

Plus de 1500 variétés de tomates existent actuellement dans le monde, mais deux espèces sont les plus plantés :

Le Lycopersicon esculentum
Le Lycopersicon pimpinellifolium

Pour les tomates précoces, il faut attendre le début du mois du mai pour les planter, mais si vous vous trouvez dans la région Sud, vous pouvez commencer dès la fin du mois d’avril. Et pour les tomates tardives et de mi-saison, une période d’attente de 2 semaines est nécessaire avant d’achever toutes les étapes de la plantation.

Le compagnonnage

La tomate se trouve dans un cercle de dépendance naturelle, où elle apprécie considérablement la proximité des fleurs, car ces dernières attirent des insectes pollinisateurs indispensables. L’association avec des œillets d’Inde lui est également favorable, car ces derniers ont la particularité de faire fuir les nématodes. Et dans votre potager, vous pouvez le mettre à proximité des choux pour un bon voisinage.

Conseils

Une opération est essentielle lors de la culture de la tomate : l’épamprage. Cela consiste à supprimer les gourmands et accélérer ainsi la production. Cette opération est à faire chaque semaine, de manière délicate. Et lors de cette occasion, n’oubliez pas d’effectuer une inspection de l’état sanitaire de la culture et de lier le pied au tuteur correspondant.

Conclusion

Un fruit excellent pour la dissolution des mauvaises graisses, la tomate est riche en vitamine C. Sa culture nécessite de suivre un entretien rigoureux et régulier pour assurer d’avoir une bonne récolte. En tout cas, de nombreuses étapes sont à suivre dès la préparation du terrain jusqu’à son compagnonnage pour lui éviter des maladies ou des parasites. Par ailleurs, si vous n’envisagez pas de vous lancer dans le domaine de la plantation de tomate en tant que professionnel, une douzaine de pieds dans votre potager pourront satisfaire l’appétit de votre famille.

Pour aller plus loin découvrez nos articles sur :

Comment planter les tomates
La culture de la tomate