Tutoriels Archive - Page 15 sur 28

Les pommes de terre

Introduction

Fiche descriptive des pommes de terre

Catégorie : légume (potager)

Famille : solanacées

Utilisation : alimentation humaine et animale

Exposition : ensoleillée

Sol : léger, riche, peu humide

-10°
Température Minimale

—
Température Maximale

Sommaire

Les outils et matériaux pour la culture des pommes de terre
Réussir son jardin : les pommes de terre
Planter les pommes de terre
Entretien
Récolte et floraison
Maladies et parasites
Les différentes variétés
La compagnonnage

Les outils et matériaux nécessaires à la culture des pommes de terre

Lors de la plantation des pommes de terre, vous aurez besoin du matériel suivant :

Pour la préparation du sol :
– Billonneur
– Tamiseuse
– Fraise

Pour la plantation :
– Planteuse à courroie et à godets

Pour la récolte :
– Broyeur de fanes
– Aligneuse
– Arracheuse

Réussir son jardin : les pommes de terre

Avant la plantation

Le terrain doit être ameubli, et par-dessus on peut se servir d’un cordeau pour repérer l’emplacement des rangs. Creuser des trous de 10 cm de profondeur et distancés les uns des autres de 50 à 70 cm selon les variétés.

Planter les pommes de terre

En respectant une distance de 30 à 50 cm, on peut commencer à disposer les plants avec délicatesse au fond du sillon, les germes tournés vers le haut.
Répandre une couche de compost décomposé pour ajouter un peu de chaleur à la terre. L’arrosage n’est pas nécessaire, car les organes des tubercules s’autosuffisent.

Refermer ensuite les rangs en faisant en sorte de ramener les lèvres vers le centre du sillon et d’enlever toute trace de pierre ou de motte récalcitrante.
Recouvrir les pommes de terre sans former de butte. Il est également inutile de tasser, car les pluies peuvent s’en charger.

Mais les pommes de terre peuvent également se planter sous une couche de paille, dans un bac ou même dans un sac.

Entretien des pommes de terre

Butter le pied régulièrement est important pour favoriser le blanchiment des poireaux. Cette étape consiste à remettre de la terre au pied du poireau pour constituer une butte. La partie sous terre est très importante. Il ne faut pas oublier de pailler les pieds des poireaux.

L’arrosage n’est nécessaire qu’en période de sécheresse. Trop d’arrosage n’est donc pas nécessaire, car les besoins en eau pourront être comblés ave une pluviométrie.

Récolte et floraison des pommes de terre

Au moment de la floraison, les pommes de terre nommées « nouvelles » peuvent être récoltées. Mais pour la consommation, il faut attendre que les feuilles jaunissent. Mais si on a l’intention de les conserver, il vaut mieux attendre que les feuillages soient séchés

Maladies et parasites des pommes de terre

Si les maladies ou parasites suivants atteignent les pommes de terre, il faut les traiter rapidement :

les pucerons : enroulement des feuilles et pertes de leur couleur
le mildiou : tâches brunes se formant sur les feuilles et pouvant atteindre les pommes de terre
les doryphores : principale ennemie de la pomme de terre
le rhizoctone brun
la pourriture bactérienne.

Mais à l’exemple de la tomate qui fait partie de la famille des solanacées, la mineuse de la tomate peut également atteindre la pomme de terre et anéantir la récolte entière.

Les différentes variétés des pommes de terre

Les variétés peuvent être catégorisées comme suit :

À chair ferme : roseval, belle de Fontenay, charlotte, pompadour, BF 15, chérie, Bernadette, amandine, ratte
À chair farineuse : monalisa ostara, bintje, désirée, esima, apollo, resy, manon

Le compagnonnage

Les pommes de terre font de bons compagnons pour le brocoli, la capucine, les choux, le chou-fleur, les haricots, les oignons, les pois et bien d’autres aromates. Toutefois, il faut les éloigner des aubergines, du concombre, les courges, du poivron, des radis, de la tomate, de la carotte, du céleri et du melon.

Conclusion

Figurant parmi les aliments les plus répandus dans le monde, la pomme de terre est de culture facile que tout amateur de jardinage peut entamer. Il faut néanmoins attendre que le sol ait atteint une certaine chaleur avant de commencer la plantation. Lors de cette étape, il est conseillé de respecter la distance avant d’insérer chaque plant. Ces tubercules s’autosuffisent et donc l’arrosage n’est pas vraiment nécessaire.
Toutefois, pour éviter l’apparition de maladies comme le mildiou ou la mineuse de la tomate, ou encore de certains parasites comme les pucerons, il vaut mieux éviter de mouiller le feuillage. À chair ferme ou farineuse, les variétés de pommes de terre sont nombreuses.
Riche en vitamine B1 et C, on l’apprécie également pour sa teneur en potassium et en fer. Par ailleurs, les recettes de cuisine en matière de pomme de terre sont nombreuses alors pourquoi se priver de cette plantation dans son jardin ?

Le Poireau

Introduction

Fiche descriptive du poireau

Catégorie : légume (potager)

Famille : alliacée

Utilisation : alimentation humaine, vertus médicinales

Exposition : ensoleillée

Sol : léger, drainé

-20°
Température Minimale

—
Température Maximale

Sommaire

Les outils et matériaux pour la culture du poireau
Réussir son jardin : le poireau
Planter le poireau
Entretien
Récolte et floraison
Maladies et parasites
Les différentes variétés
La compagnonnage

Les outils et matériaux nécessaires à la plantation du poireau

Lors de la plantation du poireau, vous aurez besoin du matériel suivant :

D’un plantoir
D’un buttoir,
D’une binette
D’une fourche, bêche

Réussir son jardin : le poireau

Avant la plantation

Les semis de poireau doivent se réaliser en pépinière avec une semence claire et sur une couche chaude. Jusqu’à la levée des semences, il faut maintenir le sol frais et faire des trous de 10 cm de profondeur tous les 15 cm.

Les semis peuvent se faire selon les périodes :

Mi-février/mars : les poireaux d’été, afin de récolter à partir de mi-juillet
Mi — mars/avril : les poireaux d’automne, afin de récolter en septembre
Avril/mai : les poireaux d’hivers, afin de récolter à partir de décembre
Mi-août/septembre : les poireaux de printemps, afin de récolter à partir de décembre

Planter le poireau

Une fois que le poireau atteint la taille d’un crayon, on peut déterrer les plants et procéder à les habiller en réduisant de moitié leur feuillage et les racines de deux centimètres. Au bout de deux jours, on peut commencer la plantation dans un sol riche à l’aide d’un plantoir.

Entretien du poireau

L’arrosage n’est nécessaire qu’en période de sécheresse. Trop d’arrosage n’est donc pas nécessaire, car les besoins en eau pourront être comblés ave une pluviométrie.

Récolte et floraison du poireau

Les poireaux peuvent se récolter selon les besoins, mais surtout bien avant que la hampe forale se forme. Les poireaux d’hiver sont très résistants au froid, alors pendant cette saison, on peut se permettre de les laisser en place, mais il faut prévoir les fortes gelées, car il se pourrait que le leur récolte hors de la terre se fasse difficilement.

Et surtout, ne vous inquiétez pas si les feuilles ont pourri à cause de la neige, dès que les beaux jours reviennent, ils repartiront de plus belle.

Maladies et parasites du poireau

Le poireau peut faire l’objet de l’attaque de certains parasites et de certaines maladies telles que :

Les pucerons
Le ver du poireau
La mouche mineuse du poireau
Le mildiou
L’oïdium

Les différentes variétés de poireau

On peut nommer les variétés de poireaux suivantes :

Bleu de Solaise
Gros long d’été
Monstrueux de Carentan
Monstrueux d’Elbeuf
Très long d’hiver de Paris
Maxim
Carlton F1
Long de Mézières

Le compagnonnage

Le poireau peut s’associer avec certains légumes mais pas avec d’autres. Il est alors préférable de cultiver des carottes, de l’oignon, de la tomate ou encore de l’asperge à proximité des de lui.

Par contre il faut l’éloigner de la blette, des pois, des haricots et du chou.

Conclusion

Jouant le rôle de facilitateur dans la digestion, mais possédant encore d’autres vertus, le poireau est un must à planter dans le jardin. En s’équipant correctement, on peut procéder à la plantation de ce légume riche en fibre. Un semis en pépinière est nécessaire, et la période de récolte varie évidemment en fonction de la période de semis choisie.

La récolte se fait d’ailleurs selon les besoins et il n’y a pas à s’inquiéter vu sa résistance pendant l’hiver tant qu’on s’assure d’effectuer un bon entretien. Les variétés de poireaux sont nombreuses, tout comme les maladies et parasites qui peuvent l’atteindre, alors il vaut mieux prévenir dès la préparation du terrain.

Pour aller plus loin découvrez nos articles sur :

Les Courges

Introduction

Fiche descriptive des courges

Catégorie : légume (potager)

Famille : cucurbitacées

Utilisation : alimentation humaine, Décoration, vertus médicinales

Exposition : ensoleillée

Sol : riche et bien drainé

-15°
Température Minimale

—
Température Maximale

Sommaire

Les outils et matériaux pour la culture des courges
Réussir son jardin : les courges
Planter les courges
Entretien
Récolte et floraison
Maladies et parasites
Les différentes variétés
La compagnonnage

Les outils et matériaux nécessaires à la plantation des courges

Lors de la plantation des courges, vous aurez besoin du matériel suivant :

Pour le semis :
- Des pots d’une profondeur de 9 cm
- Du terreau
- Des étiquettes
- Des sacs en plastique
Pour la plantation :
- Du fumier
- Des ardoises ou des briques
- De la paille de chanvre
- Des tuteurs d’une hauteur de 2 m pour les courges grimpantes
- De la ficelle

Réussir son jardin : les courges

Avant la plantation

La préparation de la terre doit se faire en la combinant avec du fumier et du compost.

Avant de les planter, il faut les faire tremper pour qu’elles puissent offrir un rendement généreux. Leur réserver une place suffisante est ainsi nécessaire en comptant au minimum 5 min 2 s par pied, car il faut surtout éviter de les tasser.
Décompacter la terre et faire des buttes espacées de 80 cm à 1 m. Prévoir des trous d’environ 30 cm de diamètre pour la plantation.

Planter les courges

On commence par placer les petits plants dans chaque trou. Des treillis peuvent être installés pour faire pousser les petites courges en hauteur.
Une fois assuré que les plants ont pris racine, on doit en pailler le pied dans le but de maintenir l’humidité et d’éviter que les courges entrent en contact avec la terre et pourrissent.

Entretien des courges

Quelques soins sont nécessaires pour s’assurer d’une bonne récolte :

Arrosage une fois par semaine en évitant de mouiller le feuillage
Une fois que 5 fruits commencent à se développer, il faut couper les autres petits qui apparaissent
Pour stimuler la croissance de la plante, veiller à couper les tiges au-dessus de la 3^e ou 4^e
Procéder à une pollinisation manuelle si les insectes pollinisateurs se font rares.

Récolte et floraison des courges

Selon les variétés, les courges peuvent être récoltées entre la fin de l’été et la fin de l’automne soit 3 à 5 mois après le semis. Les signes qui indiquent qu’une récolte doit se faire : des feuilles jaunissantes qui s’effondrent et un fruit prêt à être détaché. Mais pour une meilleure condition de conservation, la récolte doit se faire une fois que le pédoncule est bien sec. Ensuite on peut les entreposer dans une pièce à 15 °C sans les mettre en contact.

Maladies et parasites des courges

Il faut surveiller la végétation, car les courges peuvent être la cible des pucerons et des araignées rouges et des limaces qui raffolent des jeunes plants de courges, mais aussi du mildiou, de l’oïdium et la pourriture grise.

Les différentes variétés de courges

Il existe de nombreuses variétés de courges, mais en tout cas les plus répandues dans les plantations sont :

Les cucurbita pepo : courgettes, courges, citrouilles
Les cucurbita maxima : potirons, potimarrons
Les cucurbita moschata : courges musquées
Les cucurbita ficifolia : courges de Siam
Les cucurbita agryrosperma : cushaw

Le compagnonnage

La compagnie des radis et du maïs ainsi que des aromates tels le basilic et la menthe lui plaisent, tandis que non pour celle des pommes de terre.

Conclusion

Le goût passe-partout des courges en fait un légume fascinant depuis toujours. On peut avoir une bonne récolte sous condition de bien préparer la terre : décompactions de la terre, l’espacement entre les plants ; d’effectuer un bon entretien : arrosage, coupure des tiges, pollinisation manuelle si nécessaire, surveillance de la plantation pour prévenir ou lutter contre les parasites et les maladies.
Riches en provitamines A et en vitamines B et C, les courges sont appréciées aussi bien en jardinage qu’en cuisine. On peut utiliser du fertilisant au cours de leur plantation, mais il faut veiller à donner une bonne dose à ces légumes gourmands, car elles pourraient très vite devenir envahissantes.

Pour aller plus loin découvrez nos articles sur :

Le Fraisier

Introduction

Fiche descriptive du fraisier

Catégorie : fruit (potager)

Famille : rosacées

Utilisation : alimentation humaine

Exposition : soleil, mi-ombre

Sol : riche, non calcaire

-20°
Température Minimale

—
Température Maximale

Sommaire

Les outils et matériaux pour la culture du fraisier
Réussir son jardin : le fraisier
Planter le fraisier
Entretien
Récolte et floraison
Maladies et parasites
Les différentes variétés
La compagnonnage

Les outils et matériaux nécessaires à la plantation du fraisier

Lors de la plantation du fraisier, vous aurez besoin du matériel suivant :

Bêche
Griffe
Transplantoir
Arrosoir
Film plastique opaque
Crochets métalliques
Couteau

Réussir son jardin : le fraisier

Avant la plantation

Si le terrain n’est pas propre, il faut le préparer en retirant toute racine de mauvaise herbe qui pourrait être compliquée à retirer. Ensuite pour niveler on peut griffer et apporter du compost bien décomposé.

Des buttes larges et espacées de 60 à 70 cm devront ensuite être constituées pour y planter les fraisiers et prévoyant 20 cm de hauteur. Et avant de planter, il faut songer à humidifier la terre.

Planter le fraisier

À l’aide d’un transplantoir, il faut créer un trou. Pour éviter le retroussement des plants à racines nues, le trou doit être assez large.
Mettre ensuite le fraisier dans le trou à l’aide d’un plantoir à bulbes pour faciliter la tâche.
Reboucher le trou, bien tasser en faisant en sorte que le collet atteigne le niveau du sol et afin de retenir l’eau d’arrosage, il faut creuser une cuvette.

Chaque plant doit être espacé de 30 à 40 cm. On doit compter 4 à 6 plants/m2 sur le terrain.

Entretien du fraisier

La plantation doit se faire sur un film plastique non tissé pour que les fraises ne touchent pas la terre. Le film empêchera également la montée des mauvaises herbes et maintiendra l’humidité du sol. Des petits crochets métalliques sur les côtés peuvent le maintenir en place.
Le paillage pendant la période de floraison est également requise pour la protection des fraises et limiter l’arrosage.

Récolte et floraison du fraisier

Selon les catégories de fraisiers, on peut commencer à cueillir les fraises mûres tous les 2 jours selon les besoins de chacun. Cette étape doit se faire avec précaution pour minimiser le risque d’abimer le reste des fruits.

Pour aller plus loin découvrez notre article sur les fleurs de fraisier

Maladies et parasites du fraisier

Les maladies possibles du fraisier sont notamment :

Le phytophthora qui offre une couleur rouge bleutée aux feuilles et un mauvais goût aux fruits

L’araignée rouge, assez fréquente pendant les années chaudes

L’oïdium

Le botrytis

La maladie des taches noires

La chlorose si le sol est calcaire

Les différentes variétés de fraisier

Il existe plus de 500 variétés de fraises dans le monde, mais elles ont été regroupées sous deux catégories :

Le fraisier remontant qui produit dès le printemps
Le fraisier non remontant qui ne produit que pendant un seul cycle

Le compagnonnage

Des voisins comme l’épinard, la laitue, les haricots et l’ail peuvent lui être bénéfiques et inversement. Mais pour ses variétés (fraises des bois, etc.), il est conseillé de les mélanger pour échelonner les récoltes.

Le fraisier peut être qualifié comme « ami » de certaines plantes comme les haricots, le poireau, l’oignon jaune, l’ail, l’épinard ou encore la ciboulette.

Conclusion

Pour avoir son propre fraisier chez soi, la préparation du terrain est primordiale : nettoyage, désherbage, nivelage et humidification. Pendant l’entretien, il faut veiller à ce qu’un film plastique aide à éviter le contact de la fraise avec la terre. La limitation de l’arrosage ainsi qu’un bon paillage peuvent assurer une meilleure récolte, car cela évite certains maladies et parasites comme l’oïdium et les araignées rouges.
L’hiver peut altérer la culture du fraisier, alors en cas de fortes gelées il faut effectuer un paillage. Il est donc indispensable à ce moment-là de disposer de pailles, de feuilles séchées ou même du paillis de chanvre. Par ailleurs, la culture en pot est également possible pour le fraisier, mais pour cela il vaut mieux effectuer une plantation au printemps et non en automne.