En salade, dans nos hors d’oeuvre, préparer en chips, en confit ou même comme jus frais, la betterave rouge est un légume gourmand et une excellente source de vitamines et de sels minéraux. C’est un légume facile de culture qu’on peut cultiver en potager dans nos jardins, ou en baquet sur nos balcons. Voici quelques […]
On est déjà séduit par son nom la “Toda di chioggia” ou ronde de chioggia, et sa chair est aussi belle et succulente. La betterave Chioggia est une variété de betterave qui tire son nom de sa ville d’origine, une petite ville côtière de l’Italie. Ce légume est consommé cru ou cuit avec une saveur […]
On entend de moins en moins de la betterave jaune, qui, pourtant, présente les mêmes intérêts nutritifs que ses cousines, et même un peu plus. Quelle est cette variété ? Quelles sont ses exigences ? Quels sont les bienfaits ? Betterave jaune : description et caractéristiques Du nom scientifique Betta Vulgaris ‘Burpees Golden’ connu sous […]
La betterave blanche est une variété potagère qui rappelle la patate douce par la forme de ses racines rondes ou en toupie, à peau crème et une chair jaune. Elle requiert les mêmes exigences de culture que les autres betteraves : terre profonde, meuble, fertile et drainée. Cependant, nous allons parler de ses principaux ennemis. […]
