La betterave à sucre est une variété de Beta Vulgaris réputée pour sa richesse en sucre ou saccharose. Elle est essentiellement cultivée pour la production de sucre. Quelles sont ses spécificités ? Comment la cultiver ? Betterave sucrière : caractéristiques et spécificités La betterave sucrière est caractérisée par ses racines charnues à chair blanche conique. […]
En salade, dans nos hors d’oeuvre, préparer en chips, en confit ou même comme jus frais, la betterave rouge est un légume gourmand et une excellente source de vitamines et de sels minéraux. C’est un légume facile de culture qu’on peut cultiver en potager dans nos jardins, ou en baquet sur nos balcons. Voici quelques […]
On est déjà séduit par son nom la “Toda di chioggia” ou ronde de chioggia, et sa chair est aussi belle et succulente. La betterave Chioggia est une variété de betterave qui tire son nom de sa ville d’origine, une petite ville côtière de l’Italie. Ce légume est consommé cru ou cuit avec une saveur […]
On entend de moins en moins de la betterave jaune, qui, pourtant, présente les mêmes intérêts nutritifs que ses cousines, et même un peu plus. Quelle est cette variété ? Quelles sont ses exigences ? Quels sont les bienfaits ? Betterave jaune : description et caractéristiques Du nom scientifique Betta Vulgaris ‘Burpees Golden’ connu sous […]
