Vers le XVIème Siècle, le chou-fleur violet était considéré comme plante ornementale pour son inflorescence violette à pourpre compacte et ronde. Désormais, il est devenu un légume très prisé par les amateurs culinaires, et pour ses richesses en nutriment. Découvrez quelles sont ses exigences de culture. Chou-fleur violet : description et caractéristiques Le chou-fleur violet […]
Le chou-fleur vert romanesco est une variété de Brassicaceae qui se démarque par sa forme géométrique très décorative et sa couleur d’un vert clair brillant. C’est un compromis entre le brocoli, pour sa couleur verte, et le chou-fleur pour sa forme pommée compacte. Découvrez comment réussir la culture de ce chou fleur vert dans vos […]
Ses feuilles sont aussi bonnes que les épinards, et ses tiges également appelées cardes sont aussi succulentes que belles ! La blette rouge, un légume feuille à consommer essentiellement cuit sauté en beurre, accompagnant le poisson ou pour concocter une diversité de plats. Tout comme ses cousins les betteraves, les blettes ou bettes sont faciles […]
La bette est un légume feuille aux multiples vertus. Bien que peu connu et peu retrouvé dans nos plats, c’est un aliment qui mérite une place importante dans nos cuisines. Que faut-il savoir sur la bette ? Quels sont ses bienfaits et comment la préparer ? Bette : que faut-il savoir ? La blette, bette, […]
