Concombre : variétés, plantation et entretiens

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Plante herbacée rampante, annuelle, le concombre est un légume qui regorge une quantité abondante d’eau mais aussi une multitude de nutriments. Appréciant spécifiquement les situations chaudes, le concombre est aussi une plante très gourmande en éléments nutritifs. Découvrez tous les conseils importants à connaître pour réussir la culture du concombre. 

Concombre : description et caractéristiques

Connu communément sous le nom scientifique de “Cucumis sativus”, le concombre est une espèce herbacée au port rampant, palissable ou étalé qui appartient à la grande famille des Cucurbitacées. Sa tige, ses feuilles ainsi que ses racines sont recouvertes de poils fins. Ses fruits sont plus ou moins volumineux, à la peau lisse ou rugueuse, à la forme allongée ou ronde suivant son espèce. Il présente à l’intérieur, une chair pulpeuse blanche, jaune ou vert clair qui renferme de nombreuses graines plates. Le concombre se consomme cru comme salade ou cuit pour accompagner les viandes. C’est un légume très riche en eau, en sel minéraux et en Vitamines A, B1, B2 et C. Il est aussi peu calorique, voilà pourquoi c’est un bon allié pour ceux qui suivent un régime minceur. Les graines des genres “ Cucumis Mani” sont consommables. Elles sont riches en protéines et en lipides, et peuvent être utilisées pour agrémenter les sauces. Outres leur utilisation en cuisine, les graines de concombre sont d’excellentes vermifuges, en particulier contre le ténia. L’huile issue des graines favorise également la circulation sanguine. La pulpe du concombre quant à elle est un bon aliment de sevrage. Elle est conseillée dans l’alimentation des personnes qui ont des problèmes d’estomac. C’est aussi un diurétique par excellence, recommandé pour les hypertendus et les personnes qui présentent une insuffisance rénale. 

Concombres : variétés

Il existe une grande variété de concombre répartie en 3 principales catégories :

• Les concombres “hollandais” qui sont les variétés les plus retrouvées sur le marché
• Le concombre épineux, caractérisé par une peau épineuse dont on citera le “Marketer” qui est caractérisé par un fruit allongé et à la peau épineuse, avec une pulpe juteuse et croquante. Le “Vert long anglais” et le “Vert long maraîcher” produise également des fruits allongés. 
• Le “beit-alpha” également connu par mini-concombre ou concombre libanais donnent des petits fruits allongés à la peau lisse, dépourvus de pépins à l’intérieur. On citera entre autres le “Gynial”, “Pharo”… 

Concombre : semis, plantation et entretiens

Conditions favorables à la culture

Le concombre aime bien les climats chauds et humides, avec des températures stables qui varient entre 22° à 30°C. La production optimale est obtenue sous une température varie variant autour de 26°C. Il affectionne particulièrement les sols riches en matières organiques, voilà pourquoi il est recommandé voilà pourquoi il est nécessaire d’enfouir les débris de végétaux pendant le labour. Toutefois, le sol doit être léger et bien drainé. Les zones marécageuses et les sols inondés en permanence sont donc ainsi à éviter. . 

Semis

Le semis doit se faire sur un sol propre et meuble. Préparez la terre pendant les saisons sèches. Nettoyez et enlevez les cailloux ainsi que tous les déchets qui ne se décomposent pas.  Labourez le sol jusqu’à une certaine profondeur de 25 à 35 cm. Décompactez les mottes de terre puis recouvrir de débris végétaux comme des feuilles ou herbes mortes. 

Semez les graines en terre par poquet de 3 graines à 20 cm de profondeur. Mettez une distance de 50 cm à 1m entre chaque rangée. Tassez de terre puis recouvrir de paillis végétaux. Arrosez copieusement. La levée des graines a lieu entre 9 à 10 jours après le semis. Quand elles forment leurs premières feuilles, procédez à l’éclaircissage; enlevez les plantes les plus frileuses et laissez 2 pieds par poquet. 

Entretiens

Le concombre supporte mal l’envahissement des mauvaises herbes. Pour favoriser ainsi sa fructification les opérations suivantes sont nécessaires :

• Procéder à l’éclaircissage des plants dès qu’ils ont atteint 5 à 10 cm de haut. Ne laissez que 2 plants par poquet;
• Arrosez les concombres 2 fois par jour, le matin avant le lever du soleil et le soir, dur durant tout le premier mois de leur croissance. Augmentez l’apport en humidité à partir du 2ème mois après le semis;
• Sarcler et biner la plantation 30 jours après le semis puis procéder au paillage. Recouvrez le sol de pailles ou d’herbes sèches afin de ralentir la prolifération des adventices et afin de conserver la fraîcheur du sol;
• Appliquez régulièrement un traitement insecticide et fongicide afin de préserver les plants des levures et des champignons. Protéger autant que possible les plantations des rongeurs. Pour cela, nettoyer correctement les alentours de votre potager. 
• Comme les concombres sont gourmands en matières organiques, pensez à couvrir le sol de déchets végétaux biodégradables. Apportez un mélange d’urée, de phosphate et de chlorure de potasse. 

« Cultiver un potager, ce n’est pas seulement produire ses légumes, c’est apprendre à s’émerveiller du mystère de la vie. »

P. Rabhi

Concombre : la récolte et extraction des graines

La récolte peut se faire 120 à 140 jours après le semis. Arrachez les fruits à leur tige. Coupez les fruits arrivés à maturité en deux et exposez la partie intérieure au soleil pour accélérer le processus de pourrissement. Après une semaine, une fois les fruits bien pourris, extraire les graines puis bien les laver à grande eau. Laissez sécher les graines au soleil pendant quelques jours. Elles doivent ensuite être stockées dans des contenants étanches ou dans des sacs de jute à l’abri de l’humidité. Ainsi conservées, les graines peuvent servir même 4 à 6 ans plus tard. 

Concombre : maladies et nuisibles

Les concombres sont très sensibles à différentes maladies cryptogamiques dont principalement :

• L’Oïdium qui se manifeste par l’apparition d’un feutrage blanc à l’aspect farineux sur les feuilles et la tige. Il entraîne également le dessèchement des organes et la perturbation des tissus végétaux. 
• La Sclérotiniose ou Sclerotinia scelrotiorium se présente par la formation de coques sombres et circulaires à la surface de la tige ou de la feuille. 
• L’Anthracnose forme des nécroses à la surface de la feuille. Celles-ci forment ainsi des pustules. 
• Le mildiou se manifeste par la formation de taches jaunâtres recouvertes de feutre blanchâtre sur les feuilles qui se présente principalement par temps humide. La végétation prend l’aspect grillé. 

Outres les maladies, le concombre présente d’autres ennemis comme les nématodes qui entraînent le flétrissement brusque des feuilles. Les acariens, les pucerons, les noctuelles et spécifiquement les thrips s’attaquent aux bourgeons terminaux. 

Associez le concombre avec des plantes qui repoussent les insectes comme la capucine ou le souci. 

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