La taille de l’olivier n’est pas un procédé obligatoire, mais qui peut être favorable pour la fructification et le rajeunissement de la plante. Cependant, la technique de taille sera différente selon la destination de l’arbre, s’il est dédié à l’ornementation ou à la production de fruits. Quand et comment faire la taille de l’olivier ?

Taille de l’olivier : les périodes favorables
Les périodes propices pour la taille de l’olivier sont les saisons hors des fortes gelées. Cette opération peut être réitérée tous les ans ou une fois sur deux.
Pour les plantes d’ornement, elle se fait à la fin de l’hiver ou vers le mois d’avril, selon le climat de la région. Les arbres fruitiers seront taillés vers le printemps, à partir du mois de mars à mi-mai.
Taille de l’olivier : arbre d’ornement
La taille sur les plantes d’ornement sera légère et rapide. A l’aide d’une cisaille bien aiguisée et stérilisée, supprimez les branches chétives et stériles. Le but est d’apporter de l’équilibre à la charpente de l’arbre et d’harmoniser son port. Cela permettra également de stimuler la formation des fleurs et de nouvelles branches.
Taille de l’olivier : arbre à fruits
Les arbres fruitiers ont besoin d’une taille régulière car la production de fruits en dépend.
La première taille de l’olivier se fera dès que la plante aura atteint 1,50 m de haut après sa plantation. C’est une taille de formation qui tend à favoriser le développement du tronc. Supprimez les branches latérales et ne gardez que quelques branches charpentières. Débarrassez-vous également de la tige principale qui se trouve au-dessus d’une charpentière. Supprimez en même temps toutes les branches et brindilles qui se croisent au centre de l’arbre.
Pour les années qui suivent, la taille ne consiste pas à donner de l’équilibre au port du bois en éliminant les branches qui sont grêles et stériles.
Pour les vieux sujets, opérez une taille plus sévère pour rajeunir l’arbre. Vous devez ainsi couper au plus près du tronc, pour faire pousser de nouvelles générations de branches.
A savoir
L’olivier se développe et fructifie même sans être taillé. Néanmoins, cela impactera la qualité des fruits. Les fruits sont moins gros et moins abondants. La fructification est beaucoup plus courte.
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