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Comment planter le concombre ?

Le Cucumis sativus, connu communément sous le nom de concombre, est un légume très apprécié pour sa chair riche en eau. Le concombre est une plante potagère, rampante, gélive, originaire des régions tempérées et chaudes des montagnes de l’Asie occidentale. Outre ses qualités gustatives, le concombre possède de nombreuses vertus thérapeutiques. Voici comment planter le concombre.

Planter le concombre : les exigences de culture

Habitué des climats des régions montagneuses de l’Asie occidentale, le concombre a une préférence pour les climats tempérés et chauds. Il a besoin d’une bonne exposition chaude et ensoleillée, mais bien abrité du vent. Le concombre n’est pas du tout rustique ; il ne supporte pas les températures allant au-dessous de 10 °C.

Il se cultive dans un sol meuble, profond, bien humecté et drainé, en pleine terre, mais aussi dans des bacs palissés à un grillage.

Planter le concombre : semis et plantation

Semi sous abri

La période de semis sous abri se fait de mars à avril, quand les températures avoisinent les 20°C. Dans un substrat composé de terreau, semez 2 à 3 graines par pot. Le repiquage en pleine terre se fera vers mi-mai lorsque les plantes auront suffisamment développé et seront plus robustes. Lors de la transplantation, mettez un espace de 1 m entre chaque pied. Arrosez moyennement sans toucher aux feuilles

NB : Le concombre est une plante très gourmande. Il a besoin de beaucoup de nutriments. Cependant, à l’automne précédent le semis ou la plantation, incorporez le sol de fumier organique. Faites également un apport de compost juste avant la plantation.

Semis en place en pleine terre

Dans un sol préalablement ameubli, profond et enrichi, semez en ligne 2 à 3 graines par poquets. Recouvrez de terre puis arrosez.

Dès l’apparition de quelques feuilles, procédez à l’éclaircissage en ne conservant que 2 pieds par poquet et les plus vigoureux. Mettez toujours un écartement de 1 m entre chaque plant.

NB : Le semis se fera toujours hors période du gel ou du froid.

Planter le concombre : entretiens

Le sol doit être biné et sarclé régulièrement pour l’aérer et éliminer les mauvaises herbes. Un apport d’engrais est nécessaire tant qu’il continue à pousser

Arrosez 1 à 2 fois par semaine en été avec de l’eau tiède pour réduire l’amertume. Évitez de mouiller le feuillage lors de l’arrosage.

Paillez au pied du plant pour maintenir la fraîcheur du sol.

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Comment cultiver le chou-fleur violet dans son jardin ?

Vers le XVIème Siècle, le chou-fleur violet était considéré comme plante ornementale pour son inflorescence violette à pourpre compacte et ronde. Désormais, il est devenu un légume très prisé par les amateurs culinaires, et pour ses richesses en nutriment. Découvrez quelles sont ses exigences de culture.

Chou-fleur violet : description et caractéristiques

Le chou-fleur violet doit sa couleur à la présence d’anthocyane, un pigment naturel qui lui donne sa tonalité violette pourpre. A la cuisson, la coloration se dissout, et le chou-fleur prend une couleur normale blanche.

Du nom scientifique Brassica oleracea var. botrytis, appartenant à la même famille que les

Brassicacées, le chou-fleur est une espèce cultivée pour ses inflorescences d’où il tient son nom. La partie comestible du chou-fleur est un organe pré-floral composé de cellules embryonnaires encore en phase de croissance. Si on le laisse se développer, il va croître des tiges florales, mais dans ce cas, il ne serait plus intéressant.

Outre ses propriétés culinaires, le chou-fleur présente de nombreuses qualités nutritives et thérapeutiques. Il est relativement riche en fibres, en sels minéraux dont le calcium, magnésium et potassium, mais aussi des groupes de vitamine B et de la vitamine C.

Chou-fleur violet : exigences

Le chou-fleur violet est une plante assez exigeante que ce soit pour son emplacement, sa nature de sol et pour ses besoins en humidité.

Il ne tolère ni le froid ni les grosses chaleurs. Il a besoin d’être installé dans un endroit moyennement ensoleillé dans les régions froides, ou légèrement ombragé dans une région chaude.

Comme nature de sol, celui-ci doit être profond, frais, bien humecté et légèrement argileuse. La terre ne doit pas être riche en azote car cela favorise le développement du feuillage. Le pH doit également être assez élevé, soit entre 7 et 8.

Chou-fleur violet : variétés de choux-fleurs

Les chou-fleurs sont classés suivant leur période de floraison et de récolte. On citera entre autre :

les variétés printanières qui sont semées en fin d’été ou au début d’automne. La récolte se fera dès l’année suivante de mai à juin.
Les variétés d’été et d’automne sont semées sous abri chaud en février et mars et seront récoltées de juillet à novembre.
Les variétés d’automne et d’hiver sont semées en pépinière de mai à juin et récoltées de novembre à mars.

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Chou-fleur vert romanesco

Le chou-fleur vert romanesco est une variété de Brassicaceae qui se démarque par sa forme géométrique très décorative et sa couleur d’un vert clair brillant. C’est un compromis entre le brocoli, pour sa couleur verte, et le chou-fleur pour sa forme pommée compacte. Découvrez comment réussir la culture de ce chou fleur vert dans vos jardins ?

Chou-fleur vert : description et caractéristiques

Cette variété de chou fleur mérite une présentation aussi bien pour sa forme exceptionnelle que pour ses qualités gustatives.

Le chou romanesco, du nom scientifique Brassica oleracea var. botrytis est une variété de chou pommée. On lui donne différentes appellations à cause de sa forme qui se démarque de toutes les variétés de chou-fleur : chou-fleur à tourelles, chou de Noël, brocoli à pomme…

C’est une variété ancienne originaire de l’Italie d’où son nom romanesco.

Il est parfois confondu au brocoli pour sa couleur verte, mais finalement, il se démarque par sa forme géométrique, en pyramide comme un petit sapin dense et compact. Son inflorescence est formée de plusieurs grappes également composées de petites grappes, ce qui lui donne cet aspect remarquable. Tout comme les chou-fleurs, ses fleurs restent méristématiques, c’est-à-dire qu’elles ne se développent plus.

Chou-fleur vert : conditions de culture

Le chou-fleur vert apprécie les emplacements ensoleillés. Il se cultive dans une terre riche en matière organique, fraîche, bien drainée et profonde. Le semis ne peut se faire qu’à la sortie des gelées vers mars à juin en suivant les régions. En cas de gelée, il est indispensable de protéger les romanesco du froid. L’arrosage doit se faire de manière régulière pour maintenir le sol toujours frais car la sécheresse peut l’anéantir. Toutefois, un excès d’eau peut également entraîner le développement de maladies cryptogamiques. Il faut protéger les chou-fleur romanesco des petites bêtes ravageurs qui se raffolent de leur chair comme les escargots, les limaces, les mouches de chou…

Chou-fleur vert : consommation et conservation

Le chou-fleur romanesco peut se consommer cru ou cuit avec une saveur de noisette légèrement sucrée.

Il est préférable de le récolter à chaque consommation pour avoir un goût de fraîcheur. Pour le conserver un peu plus longtemps, on peut parfaitement le congeler.

NB : Le chou-fleur romanesco est peu calorique, mais riche en sels minéraux et en vitamines C et E.

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Blette rouge, comment la cultiver ?

Ses feuilles sont aussi bonnes que les épinards, et ses tiges également appelées cardes sont aussi succulentes que belles ! La blette rouge, un légume feuille à consommer essentiellement cuit sauté en beurre, accompagnant le poisson ou pour concocter une diversité de plats. Tout comme ses cousins les betteraves, les blettes ou bettes sont faciles de culture et se cultivent aussi bien au balcon, terrasse et en potager.

Blette rouge : description et caractéristiques

La blette, bette, poirée, côtes de bette ou encore bette à carde désigne une seule et même plante, un légume feuille qui appartient à la même espèce que les betteraves, Beta Vulgaris, mais du genre Beta Vulgaris. Var. Cicla. Il existe plusieurs variétés de bettes se différenciant par la couleur de leur tige, mais les blettes rouges sont les plus appréciées pour leur qualité gustative.

Les côtes de bette rouge se connaissent par leurs feuilles gaufrées vertes, larges, au pédoncule charnue d’une teinte rouge se poursuivant jusqu’à la pointe du pétiole.

La blette rouge n’est pas uniquement cultivée à la consommation, mais aussi pour ses feuilles particulièrement ornementales, idéales pour embellir les plates bandes.

Toutes les parties de la blette possèdent de nombreuses vertus. Elle est une excellente source de fibres et contient une quantité importante d’antioxydant, ainsi que de vitamine C.

Blette rouge : exigences de culture

La blette rouge apprécie particulièrement un sol argilo-calcaire, bien drainé et frais, qui retient bien l’humidité. Le sol doit également être profond, léger et bien enrichi en matière organique. Elle a une préférence pour une exposition ensoleillée ; néanmoins, les grosses chaleurs peuvent entraîner le dessèchement de ses racines, ce qui n’est pas favorable pour son développement. Par conséquent, elle a besoin d’être paillée pendant les périodes estivales.

Toutefois, il peut parfaitement survivre à la mi-ombre, voire même à l’ombre.

C’est une plante bisannuelle avec 2 cycles de développement :

une première phase végétative durant laquelle elle développe ses feuilles;
une seconde phase de fructification et de floraison pendant laquelle on procède à la récolte des graines.

Blette rouge : entretiens

Ce légume demande peu d’entretien, mais a toutefois certaines exigences pour obtenir une bonne culture :

Elle n’aime pas la sécheresse ; ses tiges ont tendance à devenir fibreuses si le sol est sec et pauvre.

Elle a également besoin d’être fertilisée avec de l’engrais frais à l’automne ou au début du printemps.

Le sol doit être maintenu au frais durant toute l’année ; un paillage est cependant nécessaire surtout pendant les périodes chaudes

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la bette
la bette à carde