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Le jardinage est une activité très passionnante et intéressante. Toutefois, pour avoir un beau jardin pendant toute l’année, il faut savoir jongler avec les plantes que vous allez y mettre. Il faut également tenir compte de l’endroit où va se situer votre jardin. Si ce dernier se trouve à l’ombre, voici quelques plantes sur lesquelles votre choix pourrait opter.
Que planter à l’ombre : optez pour des plantes avec des feuillages persistants
Vous avez transformé votre balcon en un jardin ? Eh bien, vous devez choisir des plantes qui aiment les coins ombragés. Vous pouvez par exemple opter pour les terres de bruyère. Les rhododendrons, les hortensias ou les azalées sont également des plantes qui préfèrent les endroits frais et à l’ombre. Avec ces plantes, vous serez certains d’avoir un espace vert pour un long moment. N’oubliez pas le lierre. La particularité de cette plante est le fait qu’elle est facile à planter. Avec ses feuillages décoratifs, le lierre est très réputé pour les jardins à l’ombre. Néanmoins, ces plantes ont besoin d’une terre acide vu qu’elles supportent mal les terres calcaires. Il n’y a pas de mal également à planter quelques arbustes qui n’entravent guère à la lumière. Enfin, pour de beaux résultats, sachez chouchouter vos arbustes et vos fleurs.
« Cultiver un potager, ce n’est pas seulement produire ses légumes, c’est apprendre à s’émerveiller du mystère de la vie. »
P. Rabhi
Que planter à l’ombre : plantes grimpantes
Les plantes grimpantes sont très jolies, surtout si celles-ci sont placées dans un coin ombragé. Vous pourrez, par exemple, planter un beau jasmin. Cette plante conférera un doux parfum pendant 4 mois de juin en septembre. Mettez à ses côtés du chèvrefeuille ou de la clématite. Vous allez voir que votre pergola revêtira un tout autre aspect. Si vous savez vous y prendre avec ces plantes, vous aurez un jardin fleuri et très coloré, et ce tout au long de l’année.
Que planter à l’ombre : pour les coins détente
Un jardin est surtout utile pour les moments de détente. Surtout si celui-ci se trouve dans un coin tranquille et où il y a de l’ombre. Toutefois, pour qu’il soit vraiment apaisant, il faut y planter quelques plantes qui s’adaptent à un endroit loin du soleil et de la lumière. Les fleurs comme le bégonia, les géraniums, le muguet ou les pensées sont les premières sur la liste. Ces plantes fleurissent surtout en été où il fait très chaud. Si votre espace est assez vaste, ornez-le avec un gazon synthétique. Cette petite touche artificielle ne fera qu’accentuer la beauté de votre jardin.
Que votre maison soit un grand immeuble ou un petit appartement, vous pourrez toujours bénéficier d’un petit jardin ombragé. Là, vous pourriez jouir d’un bon moment de détente vous permettant de mieux vous relaxer. À vous de savoir l’apprivoiser.
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Plante rhizomateuse originaire de l’Asie du Sud, aux multiples vertus, le gingembre est aussi bien apprécié pour sa saveur en cuisine et pour ses bienfaits pour l’organisme. Issu des milieux tropicaux, le gingembre tolère mal le climat Européen ; toutefois, il serait possible de le cultiver sous certaines conditions. Quelles sont les caractéristiques du gingembre ? Ses variétés ? Comment réussir sa culture ?
Gingembre : Caractéristiques
Le gingembre est constitué par un rhizome de couleur beige clair avec une forme très proche du curcuma. Il appartient à la famille des Zingibéracées, au feuillage caduc, développant une inflorescence variée : blanc, jaune, rose, rouge et vert. Le rhizome est la partie intéressante du gingembre ; sa chair est un véritable réserve alimentaire riche en Vitamines, en sels minéraux, en manganèse, en phosphore, en glucide en protéine… Il est apprécié en cuisine pour sa saveur piquante et son parfum prononcé pour améliorer les plats. On peut l’utiliser frais, sec ou moulu. Le gingembre possède également des vertus aphrodisiaques ; sinon c’est un excellent digestif, expectorant, diurétique, aphrodisiaque, antiémétique, antispasmodique, tonique immunitaire, antimicrobien, antioxydant. Si le tubercule a toujours été mis en avant, les feuilles ainsi que les jeunes pousses de gingembre sont aussi comestibles.
Gingembre : variétés
On peut classifier le gingembre suivant sa rusticité dont :
Le gingembre officinal qui est une variété non rustique, le plus répandu sur le marché
Le gingembre mioga, utilisé pour sa racine, ses feuilles et ses fleurs dans la cuisine japonaise.
Il existe également des variétés exotiques comme le Curcuma longa ou “gingembre-safran”, qui se reconnaît par sa pulpe allant du jaune au jaune fluorescent et par sa douce saveur. Le Curcuma amada ou “gingembre- mangue” qu’on confond parfois avec le gingembre originel.
Toutefois, il existe certaines espèces de plantes rhizomateuses qui possèdent les mêmes caractéristiques que le gingembre mais qui n’appartiennent pas à la même famille de Zingibéracées. On citera comme exemple l’Asarum canadense, connu sous le nom de “gingembre sauvage” qui possède les propriétés aromatiques identiques au gingembre.
Gingembre : la culture du gingembre
Le gingembre est une espèce tropicale qui apprécie une température élevée, avec une abondance de pluie, de soleil et peu de vent. Pour bien s’épanouir, le gingembre réclame des sols très légers, enrichis, acides et exempts de pierres pour développer correctement son rhizome. Un sol humifère, facile à travailler et bien drainé est ainsi idéal pour son développement. Le gingembre se multiplie par division des rhizomes qui doit se faire juste avant la reprise de la végétation. Faites la division à la main ; veillez à ce que chaque morceau porte au moins un bourgeon. Laissez la coupure se sécher avant de le mettre en terre.
Préparer un bac ou un pot bien drainé constitué de graviers ou de billes d’argile au fond, de part égale de substrat, de sable et de terreau bien enrichi de compost. Enfoncez les morceaux de rhizome en terre à 2 ou 3 cm de profondeur.
Pour les cultures en pleine terre, préparez un sol bien enrichi en compost. Veillez à ce que la terre soit bien à plat et débarrassée de toutes les aspérités. Plantez les rhizomes entre 10 à 15 cm sous terre ; recouvrir la surface de paillis pour éviter le dessèchement.
Gingembre : entretiens
Le gingembre est une plante très gourmande ; il a besoin d’une bonne dose de fumier et de compost pour se développer.
Il doit également être suffisamment approvisionné en eau sans excès d’humidité pour éviter le pourrissement des rhizomes. Pour la culture en pleine terre, le paillis doit être renouvelé régulièrement afin d’apporter une meilleure protection contre une forte chaleur. Cessez tout arrosage dès que les feuilles commencent à jaunir.
Gingembre : Maladies et insectes nuisibles
Des champignons produisent des tâches sur les feuilles de la plante qui peuvent entraîner une mauvaise formation des rhizomes. Ces derniers sont aussi victimes de la pourriture rouge et la pourriture sèche et noire qui provoquent une décomposition des racines et une fonte de semis. Les cochenilles aiment se nicher dans les feuilles du gingembre et peuvent provoquer des dégâts importants. Pour les éliminer, tamponnez les feuilles affectées avec du coton imbibé d’alcool ; répétez l’opération jusqu’à ce que les insectes disparaissent.
Vous pouvez récolter le gingembre dès le jaunissement et le flétrissement des tiges feuillées. Pour conserver les rhizomes, évitez de les blesser lors de la récolte ; nettoyer sans tarder en débarrassant les racines de la terre. Lavez et laissez sécher au soleil.
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Plantes très diversifiées, faciles à planter en pot ou en jardinière, mais aussi très bonne à la dégustation, les salades sont les incontournables de nos tables. Quelles sont les grandes variétés de salades ? Comment les cultiver ? Sollicitent-elles des soins particuliers ? Toutes les réponses dans ce présent article.
Salade : caractéristiques
La salade se présente sous toute une diversité de forme : pommée, cloquée, …, de taille : volumineuse, petite ; de couleurs : verte, rouge, jaune… Mais aussi de texture : croquant, tendre, … C’est une plante annuelle appartenant à la famille des Astéracées. La salade a une vitesse de production rapide qui se subdivise en deux phases bien distinctes : la phase végétative, la période pendant laquelle se développe son feuillage ; et la phase de reproduction pendant laquelle elle émet des inflorescences qui donneront des graines. Les variétés de salades cultivées proviendraient de 2 espèces dont la laitue qui est à l’origine des salades pommées aux feuilles lisses ; puis la chicorée endive l’ancêtre des scaroles et des frisées.
Salade : variétés
On recense près de 1000 variétés de salades partout dans le monde divisé en 3 grandes familles dont en citera : les laitues, les chicorées et les salades naines (petites salades).
Les laitues
Cette espèce se reconnaît par sa production de substance blanche dont le latex en coupant coupe la base de sa tige. Ce latex possède des propriétés sédatives, idéales pour ceux qui ont le sommeil court. Parmi les variétés courantes retrouvées sur les étals il y a :
Les batavias reconnues par ses feuilles cloquées aux bords ondulés et par sa forme pommée parfois allongées suivant la variété. Blondes comme la “Dorée de Printemps”, rouge ou brune comme la “Rouge Grenobloise”, les batavias proposent des feuilles succulentes et craquantes incontournables pour leur goût et leur texture.
Les laitues à couper sont des variétés étonnantes ; elles repoussent après la première cueillette. On citera parmi ces espèces : la feuille de chêne, blonde ou brune, qui dégage une légère note de noisette.
La laitue romaine est une variété avec des feuilles bien vertes, larges et bordées d’ondulation dont la “Blonde maraîchère”
Les laitues grasses possèdent des feuilles épaisses, lisses et fondantes à la saveur légèrement sucrée ; il y a la Sucrine et la Rougette.
Les chicorées
Cette variété se reconnait par ses feuilles frisées ou dentelées, volumineuses au goût légèrement amer. Il y a :
Les scaroles, salade aux feuilles croquantes et légèrement amères aux couleurs variant du jaune au vert de la base à l’extrémité des feuilles. C’est une espèce essentiellement rustique qui supporte une situation froide.
La trévise est très appréciée par son goût poivré.
L’endive est réputée pour sa saveur amère très prononcée.
Les petites salades
Cette variété se reconnait par ses feuilles étroites et dressée à la texture tendre, d’un vert foncé. On citera entre autres :
La Roquette présentée par des petites feuilles dressées, d’un vert foncé à la texture un peu épaisse. Elle produit des inflorescences jaune pâle nervuré de violet.
La Mâche ou doucette présente de petites feuilles très vertes à la forme arrondie, disposées en rosette. Elle est très appréciée pour la texture douce de ses feuilles à la saveur de noisette.
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Salade : plantation
Les salades sont des espèces qui apprécient une situation ensoleillée mais tolère la mi- ombre. Le sol doit être bien enrichi, frais et humifère. Les variétés d’hiver et de printemps préfèrent un sol bien drainé tandis que celles d’été et d’automne recherchent une terre plutôt lourde. Le semis des laitues et chicorées sont se feront de mars à septembre ; pour la Mâche et les variétés d’hiver de juillet à octobre et pour la Roquette de mai à août
Pour commencer, préparer la terre pour le semis. Débarrassez- vous des pierres et de toutes sortes d’agrégat avant de l’aménager avec un semoir. Réalisez des sillons de 1 cm de profondeur puis semer les graines à la volée. Recouvrir d’une fine couche de terre ; arrosez régulièrement. Après quelques jours, quand les graines commenceront à germer, procéder à l’éclaircissage en éliminant les plants fragiles. Vous pouvez transplanter les jeunes plants vigoureux en les déterrant délicatement avec une motte de terre. Repiquer les jeunes pousses dans une terre bien enrichie puis déposez les dans un trou peu profond. Réalisez une culture en ligne ; espacez chaque pied de salade de 30 à 40 cm de distance. Tassez le trou puis terminez par un arrosage copieux.
Salade : entretiens
La salade est une plante essentiellement gourmande en eau. Un arrosage copieux et régulier est nécessaire pendant les périodes chaudes et sèches. Evitez toutefois de mouiller les feuilles pendant les arrosages, cela risque la prolifération des maladies. C’est une plante réputée pour sa rusticité, néanmoins il existe quelques variétés moins vigoureuses qui sollicitent une protection pendant les périodes du gel. Placez des voiles de protection ou mettez les plantes sous abris ou tunnel. La fertilisation ne se fera qu’au début de la culture.
Salade : maladies et insectes nuisibles.
Le Mildiou est la maladie la plus redoutée des laitues qui se manifestent notamment par temps pluvieux. Pour l’éviter, veillez à mettre suffisamment d’espace entre les pieds de plants. Il y a également la Sclérotiniose qui attaque la base des feuilles et le collet des salades. Les feuilles affectées pourrissent brusquement et produisent des fils mycéliens blancs. La Pourriture grise ou Botrytis provoque des taches rougeâtres ou brunes au niveau des feuilles. Elle engendre le flétrissement complet de la plante.
Les insectes ravageurs sont peu nombreux mais les plus fréquents sont les pucerons qui peuvent entraîner des dégâts importants. Il y a les pucerons qui affectent les parties aériennes de la plante, et les espèces qui attaquent les parties racinaires. Les limaces grises qui se nourrissent des feuilles. Dans ce cas, débarrassez- vous de tous les objets qui risquent d’entraver la diffusion de la lumière et qui favorisent une situation ombragée et humide. Mettez en place des pièges à limaces.
A titre préventif, pensez à bien drainer le sol, arrosez régulièrement sans trop en abuser et choisissez bien vos fumures.
Vous pouvez faire la récolte dès que les plantes commencent à former des pommes.
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Cru ou cuit pour accompagner les salades, pour faire de la choucroute ou comme soupe minceur ; quel que soit la variété, le chou est réputé pour sa saveur mais aussi pour ses nombreux bienfaits sur notre santé. Il est facile d’adopter ce légume dans nos jardins potagers, sa culture est assez simple et son entretien est peu harassant.
Choux : caractéristiques
Espèce bisannuelle, appartenant à la famille des brassicacées, le chou est un légume qui se décline sous un nombre incroyable de variété. Le Brassica oleracea, une espèce sauvage maritime est à l’origine de tous choux. Sa rusticité dépend de la variété, certains sont plus rugueux que d’autres. Chaque espèce présente ses spécificités et ses besoins. Ce légume est réputé pour sa saveur prononcée, légèrement piquant et sa chair tendre et croquant. Outre pour ses appréciations culinaires, le chou possède de nombreuses vertus thérapeutiques. Il est riche en vitamines C et B9, sels minéraux et antioxydants. Il est aussi réputé pour ses bienfaits sur le système cardio-vasculaire et digestif, principalement cru.
Choux : variétés
Il existe une grande variété de choux mais on peut le classifier en deux grandes catégories dont les choux qui se consomment par leurs feuilles et les choux qui se consomment par leur inflorescence.
– Les choux qui se consomment par leur feuillage peuvent se présenter sous deux formes :
Les choux pommés tel que :
Le chou cabus qui possède une pomme allongée et pointue avec des feuilles lisses et tendres de couleur verte.
Le chou cabus rouge présente des feuilles rouges
Le chou de Milan présente des pommes rondes, aux feuilles frisées de couleur vert virant au rouge légèrement violacé pendant la période du grand froid.
Chou beurre propose une pomme pointue, allongée composée de feuilles vert- blond légèrement crépues et tendres.
Les choux non pommés possèdent de longues feuilles délicieuses mais à la fois ornementales. Parmi ses espèces il y a :
Les choux frisés tel que le Red Russian qui se reconnait par ses feuilles frisées prenant une teinte verte légèrement bleuté, aux nervures pourpres. Le Scarlet est pourvu de feuilles frisées vert foncé veiné de rouge.
Le chou palmier comme le “Noir de Toscane”
Le chou à mille pattes comme le “Daubenton”
– Les choux qui se consomment par leur inflorescence sont principalement :
Les choux fleur : découvrez ici l’article sur le chou- fleur.
Les brocolis : découvrez ici l’article sur le brocoli.
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P. Rabhi
Choux : semis et plantation
Chou pommé ou non pommé se cultive de la même manière. Les semis se font en pépinière ou en pleine terre d’Avril en Mai ou dès le mois de février en abri. Ils se sèment dans une terre fraîche, meuble et bien enrichie. Dans le sol préalablement préparé, les graines sont déposées en surface puis tassées avec une fine couche de terre. La terre doit rester fraîche et bien humidifier. Dès que les jeunes plants présentent 3 à 4 feuilles, procédez à l’éclaircissage. Espacer chaque pied de 8 à 10 cm. Transplanter les plantes repiquées dans un trou assez profond entre 10 à 12 cm de profondeur. Ajoutez une poignée d’engrais puis buter. Terminez par un arrosage copieux.
Choux : entretiens
Les choux sont des légumes très gourmands en éléments nutritifs qu’en eau. Pour le bon développement des plantes, pensez à bien amender le sol. Ne négligez par l’arrosage ; mettez du paillis pour garder le sol frais et pour maintenir l’humidité. Arrosez régulièrement sans en abuser. Protégez les plantes avec une voile de protection pour éviter les attaques des mouches et autres insectes. Binez et sarclez pour éliminer les adventices qui ont tendance à puiser les ressources nutritives indispensables aux plantes.
Choux : les maladies et insectes ravageurs
Les choux sont sensiblement exposés à différentes maladies comme :
La maladie du chou borgne provoque des protubérances au niveau des feuilles. Elle est provoquée par la cécidomyie, une petite mouche qui niche à la base des feuilles pour pondre ses œufs.
Le mildiou se manifeste par la présence de tâches duveteuses à la surface des feuilles. Pensez à bien aérer les pieds de plants pour ne pas favoriser le développement des champignons. Traitez avec une décoction de purin de prêle.
La hernie du chou qui affecte très fréquemment toutes les variétés de choux. Elle se manifeste par le flétrissement des feuilles. Des champignons attaquent le système racinaire et perturbent voire stoppent la croissance de la plante. Les champignons se prolifèrent par une forte acidité du sol et par l’humidité. Pensez à améliorer la qualité du sol avec du cendre de bois. Éliminez les plantes affectées.
Ces légumes sont aussi des proies très appréciées de certaines espèces d’insectes et d’animaux comme :
Les pucerons cendrés dont leurs piqûres entraînent le flétrissement des feuilles ;
Les Altises, un coléoptère qui se nourrit des feuilles et peut entraîner des dégâts importants ;
La mouche des choux qui trouve refuge au cœur des feuilles pour y pondre leurs œufs. Elle provoque le jaunissement des feuilles et le ralentissement de la croissance de la plante.
Vous pouvez faire la récolte des choux environ 4 mois après leur semis. Les choux pommés sont à point quand les pommes sont fermes et résistantes.
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