Primevère des champs : description et caractéristiques

Le Primula veris, ancienne Primula officinalis, connu communément sous le nom de primevère officinale appartient à la famille des Primulacées. Parmi les 400 espèces du genre Primula, le Primula veris est l’une des 2 variétés les plus populaires. Si le Primula vulgaris est une primevère des jardins, le Primula veris est une primevère des champs. C’est une plante vivace herbacée, souvent à souche ligneuse qui se multiplie de manière spontanée.

La primevère des champs est très répandue dans les régions du Nord et du centre de l’Europe. Elle est également présente au nord de l’Asie et dans les plus hautes altitudes allant jusqu’à 2 000 m.

On la surnomme également coucou car sa floraison annonce la première saison du printemps. Elle illumine ainsi les prés, les prairies, les champs, les bords de route avec ses jolies petites fleurs jaunes d’or, et très rarement rouge ou orange. Celles-ci sont groupées en grappe, formant une ombelle à l’extrémité d’une tige mesurant entre 15 à 20 cm. Elles décorent également les assiettes de dessert et apportent une note parfumée aux liqueurs.

Ses feuilles vert clair, gaufrées, forment une rosette dense à la base. Elles dégagent un doux et léger parfum qui est très apprécié en cuisine pour donner un peu de piquant dans les salades. Les feuilles qui ont atteint une certaine maturité sont préparées cuites dans les soupes ou les potages.

Ses racines au parfum anisé très prononcé est un bon condiment aromatique.

Outre ses qualités gustatives, le Primula veris possède de nombreuses vertus médicinales, particulièrement comme expectorant et pour soigner les maux de gorge.

Primevère des champs : plantation

Le Primula veris est une espèce sauvage qui se multiplie sans nécessiter d’intervention humaine. Néanmoins, il a une certaine exigence lorsqu’il n’est pas installé dans son milieu naturel.

C’est une plante qui a besoin de beaucoup de lumière pour bien se développer. Néanmoins, il est préférable de pailler son pied pour protéger son système racinaire des grosses chaleurs . Comme type de sol, il a une préférence pour les sols calcaires.

Sa plantation peut se faire à l’automne ou au début du printemps.