Les feuilles crispées du Pélargonium odorant exhalent un parfum puissant qui repousse les insectes ravageurs. Elles sont également utilisées en cuisine comme plante aromatique et un condiment à la saveur originale. Le parfum du pélargonium odorant est différent d’une variété à une autre : citron, orange, rose, chocolat, noisette…
Pelargonium odorant, un peu de description botanique
Le pélargonium odorant ou Pelargonium crispum, est une plante vivace de la famille des Géraniacées qui provient des zones montagneuses basses de l’Afrique du sud.
Bien qu’il offre de merveilleuses floraisons aux couleurs chatoyantes, unies, bicolores ou panachées, le pelargonium crispum est surtout cultivé pour ses feuilles. Celles-ci ressemblent à des feuilles de persil frisé, mais de plus grande taille. Le limbe présente des poils fins contenant une huile essentielle qui, une fois froissé, dégage une senteur prononcée.
En cuisine, c’est une meilleure alternative aux parfums artificiels avec ses différentes fragrances de roses, d’agrumes, de cannelle, de camphre, de poivre ou encore de lavande, de pin, de noisette, chocolat…
Le pélargonium odorant est beaucoup moins rustique que les espèces lierres. Il ne tolère pas les froids allant au-delà de -2°C.
Les meilleures espèces de pélargonium odorant
Pelargonium graveolens ‘Variegata’
Son feuillage gris vert et duveteux très découpé et bordé de crème exhale un doux parfum de rose. De mai à octobre, il donne d’abondantes fleurs rose pâle veinées de rose foncé.
Pelargonium fragrans ‘Variegated’
Ses feuilles sont d’un vert clair et panachées de crème à la forme arrondie diffusent une puissante senteur d’eucalyptus. Ses floraisons d’une blancheur pure et abondante apparaissent de mai jusqu’à l’entrée de l’hiver.
Pelargonium ‘Mabel Grey’
Son feuillage rugueux et découpé dégage un parfum citronné puissant au moindre froissement. De mai à septembre, ils se couvrent sans interruption de fleurs roses tachetées de pourpres.
Pelargonium ‘Lemon Fancy’
Ses feuilles arrondies et légèrement frisées sent la bonne odeur de la citronnelle. Il donne de très belles fleurs rose clair à gorge pourpre.
Pelargonium odoratissimum
Ses feuilles larges et gaufrées rappellent le parfum de la pomme verte. Ses inflorescences, quant à elles, sont de toutes petites fleurs blanches à l’aspect fragile.
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