L’Helianthus tuberosus connu communément sous le nom de topinambour est un légume tubercule très ancien, mais très peu consommé que vers le 19ème siècle. Les fleurs du topinambour embellissent les jardins avec leur couleur d’un jaune vif, très proche de celles du tournesol. Comment réussir la culture du topinambour ? Topinambour : description et caractéristiques […]
La pomme de terre Agata a un goût appréciable, préparée au four, sautée à la poêle ou en salade. Idéalement comme pomme de terre primeur, récoltée très tôt avant sa maturité, mais est polyvalente en cuisine à la conservation. L’agata est l’une des variétés les plus faciles à cultiver et à entretenir. Pomme de terre […]
La pomme de terre Charlotte est une variété de pomme de terre très récente créée en France et mise pour la première fois sur le marché en 1981, mais sous licence. Ce n’est que vers 2011 que sa vente a été rendu libre, et fait désormais partie des meilleures variétés de pomme de terre. Comment […]
Les pommes de terre de petit calibre, de diamètre inférieur à 35 mm sont les grenailles. Ce ne sont pas des variétés de pomme de terre, mais plutôt des tubercules récoltés bien avant leur maturité. Elles ont de plus en plus de succès pour leur goût savoureux et légèrement sucré qui se préparent de différentes […]
