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Auteur/autrice : Dimitri

Fruits cognassier du Japon

Le cognassier du japon n’est pas apprécié que pour ses belles inflorescences chatoyantes, mais aussi pour ses succulents fruits qui font de succulentes confitures. Planté isolé, pour former une haie défensive ou ornementale, ou encore palissé un mur, ce bel arbuste s’intègre avec facilité dans l’environnement où l’on souhaite l’installer.

fruits cognassier du japon

Le cognassier du Japon : desciption et caractéristiques

Le cognassier du Japon du nom scientifique Chaenomeles japonica est un arbuste à floraison printanière qui appartient à la famille des Rosacées. Il est originaire du Japon, d’où son nom, mais on l’a également découvert en Chine.

C’est un petit arbrisseau de 1 à 1,20 m qui forme un buisson dense aux tiges souples enchevêtrées présentant de longues épines effilées.

Ayant en commun avec la grande famille des Rosacées, ses fleurs forment une corolle simple ou double, de 3 à 5 cm de diamètre, constituée de 5 pétales arrondies. Ils se déclinent dans des teintes rouges vives aux nuances roses claires.  Son feuillage caduc est formé de feuilles étroites, vert luisant au bord finement denté ou crénelé qui ont tendance à virer au jaune d’or ou se décolorer de pourpre à l’automne.

Les fruits du cognassier du Japon sont des coings(faux-fruits) jaunes très odorants qui ont une saveur un peu aigre et amère si consommés crus, mais parfaitement bons une fois cuits. Ils sont généralement préparés en confiture ou en gelée, accompagnés de pommes ou de poires.

Cognassier du Japon : culture et entretiens

Le cognassier du Japon s’épanouit dans tous les types de sols sans être trop calcaire, et bien drainés. Il tolère les terres pauvres et caillouteuses, mais a une préférence pour les sols moyennement fertiles.

Cet arbuste ornemental est parfaitement rustique ; il supporte jusqu’à – 25 °C et se révèle être très résistant à la pollution atmosphérique. Il trouve ainsi sa place dans les jardins de ville et sur les balcons.

Une bonne exposition soleil lui rendra plus florifère, mais il peut s’adapter sans aucune difficulté à la mi-ombre.

Le chaenomeles a besoin d’un arrosage régulier à sa première année de culture. Il est très souvent une bonne proie pour les insectes ; cependant, pensez à appliquer des traitements naturels préventifs. 

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Comment tailler le cognassier du Japon ?

Le cognassier japonais est un magnifique arbuste à fleurs au feuillage caduque formé de tiges souples qui à tendance à s’entremêler avec le temps. La taille est une opération indispensable pour lui donner une forme naturelle ou alléger sa silhouette. Quelle est la période idéale pour la taille et comment procéder ?

taille cognassier du japon

Taille du cognassier du Japon : la période idéale

Le cognassier du Japon, appelé faussement pommier du Japon, est un arbuste qui offre de ravissantes floraisons aux couleurs éclatantes au printemps. Ses tiges épineuses forment un branchage désordonné après quelques années, et c’est pour cette raison que certains jardiniers préfèrent le palisser contre un mur.

Pour préserver sa belle forme naturelle, il est indispensable de tailler le cognassier japonais tous les 2 à 3 ans, et uniquement après la floraison.

Taille du cognassier du Japon : comment faire ?

Il existe différentes manières de tailler le cognassier japonais : tailler pour conserver sa forme naturelle, la taille d’éclaircissage et la taille en bonsaï

Taille du cognassier du japon : de forme
Cette opération est utile pour conserver ou donner une forme à l’arbuste. Coupez essentiellement les vieilles branches qui se trouvent à l’extérieur tout en équilibrant sa silhouette.

Taille du cognassier du japon : d’éclaircissage
Pour éviter de dégarnir le cœur de la plante, il faut procéder à une taille d’éclaircissage tous les 2 ans. Cela est également nécessaire pour garder la plante en bonne santé et recevoir plus de luminosité. Eliminez tous les rameaux morts et encombrants qui se trouvent en surface pour permettre à la lumière du soleil d’atteindre la partie centrale de l’arbuste.

Taille du cognassier du japon : en bonsaï
Les cognassiers à fleurs peuvent être taillés en bonzaï. Ils forment de jolies plantes miniatures qui mettront bien en évidence les jolies fleurs colorées.

Taille du cognassier du Japon : les différentes étapes

Pour tailler le cognassier du Japon, vous aurez besoin d’un sécateur et d’une cisaille bien aiguisée, et stérilisée. Portez des gants pour vous protéger des épines. Voici comment faire :

1. Commencez par éclaircir le cœur de l’arbuste en coupant les branches qui se trouvent à l’intérieur de la ramure.
2. Coupez les branches mortes et toutes celles qui alourdissent le port extérieur.
3. Éliminez les jeunes rameaux chétifs.
4. Raccourcissez d’un tiers les branches et veillez à toujours conserver un port équilibré.

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Le légume chouchou, un allié pour la santé

La chayotte est le légume chouchou des adeptes du régime minceur. Ce fruit consommé comme légume présente de nombreuses vertus. Les Réunionnais l’appellent chouchou pour ses vrilles fortement enroulées, si le mot « chayotte » désigne en espagnol à la fois le fruit et la plante ou encore christophine parce qu’elle a été ramenée par Christophe Colomb pour la première fois en Europe.

légume chouchou

Chayotte, ses propriétés et bienfaits

La christophine est le type de légume à privilégier au quotidien. Le légume chouchou constitue une quantité importante d’eau soit l’équivalent de 80 à 90% de son poids. 100 g de chayotte ne contient que 12% de calories. C’est l’aliment parfait pour ceux ou celles qui suivent un régime minceur ou qui souhaitent garder la ligne. C’est un légume riche en fibres qui favorise le transit intestinal.

Autres bienfaits de cette variété de cucurbitacée c’est sa teneur importante en antioxydant, un élément qui réduit le vieillissement cellulaire.

Ce fruit-légume renferme également de la vitamine C pour renforcer le système immunitaire.

Ses feuilles sont préparées comme décoction pour réduire les tensions artérielles, éliminer les calculs rénaux ou pour stabiliser le taux de sucre dans le sang.

Légume chouchou, récolte et conservation

La période de récolte se fait entre le mois d’octobre et novembre. Les fruits tardifs doivent être récoltés avant les premiers gelés.

Les chayottes peuvent être conservées pendant plusieurs semaines dans un endroit frais, aéré et obscur. Vous pouvez également les garder au réfrigérateur ou à la cave.

Chayotte, choix des meilleurs fruits

Pour préparer un repas succulent avec la chayotte, il faut choisir des légumes bien fermes à la peau lisse. Vérifiez qu’elle ne présente pas de tâche ni de petits trous qui sont dûs par les piqûres de moustiques. La couleur de la peau ne permet pas de déterminer la maturité du fruit, d’autant plus qu’on peut parfaitement consommer même les plus jeunes.

Légume chouchou, consommation

Le légume chouchou se consomme cuit pour préparer de la soupe de légumes, du gratin ou accompagner de poissons. Il fera une excellente salade diététique et hypocalorique avec de la vinaigrette ou de la mayonnaise.

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Comment cultiver la christophine ?

La Christophine appelée différemment suivant le pays est une espèce de Cucurbitacées originaire du Mexique très appréciée pour sa chair riche en amidon, en éléments nutritifs et en antioxydants. Cette plante vivace se développe dans un environnement chaud et exige quelques soins afin d’offrir une bonne récolte de septembre à novembre.

christophine

Christophine : description et caractéristiques

La christophine, du nom scientifique Sechium edule, également connue sous différentes appelation telle que chayotte, chouchou ou chouchoute appartient à la famille des Cucurbitacées tout comme les courges et les melons.

Il présente des tiges tubulaires creuses parsemées de poils fins. Des vrilles souples lui permettent de s’accrocher à un support et de ramper sur plusieurs mètres de distance. Son feuillage est typique des cucurbitacées caractérisées par un limbe à 5 lobes pointues qui sont comestibles

On cultive surtout la chayotte pour ses fruits en forme de poire à la peau lisse, cireuse, parfois épineuse, tantôt vert clair ou foncé, jaune ou blanc suivant la variété.

Ce légume est non seulement apprécié en cuisine pour sa chair tendre, mais aussi pour ses nombreuses vertus pour la santé. La christophine renferme plus de 85% d’eau, de la vitamine C, du zinc, des fibres et de l’amidon hypocalorique.

Hormis son utilisation en cuisine, la chayotte est une plante thérapeutique. Une décoction de son fruit, ses feuilles ou ses tiges prévient contre certaines maladies comme l’artériosclérose et de l’hypertension.

Christophine : exigences et entretiens

Le chouchou se cultive aussi bien en pot et en pleine terre. Il doit être installé à proximité d’un support tel qu’un treillis pour lui permettre de s’épanouir pleinement.

Cette plante qui provient des régions chaudes a besoin de beaucoup de soleil pour se développer.

La Christophine ne supporte pas le froid, mais aussi la sécheresse. Pensez à recouvrir le pied de la plante de paillis tout le long de l’année pour l’isoler du froid en hiver, et pour éviter d’assécher ses racines en été. Elle a besoin d’un sol riche en humus, frais et meuble. L’arrosage doit se faire régulièrement pour maintenir le sol frais.

Après la floraison, réduisez le nombre de fruits pour avoir une production de meilleure qualité. Éliminez les lianes après la dernière récolte.

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