Auteur/autrice : Dimitri

Pomme de terre bintje : plantation

Ses exigences de culture

La variété bintje a les mêmes besoins que les autres espèces de Solanum Tuberosum. Elle doit être installée dans un endroit ensoleillé. Ses tubercules se développent dans des terrains meubles, profonds, bien humectés et drainants.

Différentes étapes de la plantation

Préparez le sol et fertiliser avec du fumier ou engrais organique l’hiver qui précède la plantation. 

Faire germer les pommes de terre 4 à 6 semaines avant la période de culture. Etalez les pommes de terre à germer sur des papiers journaux dans un endroit aéré, bien éclairé, et à des températures comprises entre 10 à 15°C.

La plantation se fait à partir du mois d’avril à mai. Réalisez des sillons alignés espacés de 50 cm, et avec une profondeur de 15 cm. Plantez les tubercules prégermées dans les sillons tout en les distinguant de 40 cm. Recouvrez de terre fine.

Lorsque les jeunes plants apparaîtront et feront 25 cm, buttez autour des pieds. Le buttage est nécessaire pour gérer l’humidité, mais aussi pour éviter le verdissement des tubercules. Renouvelez l’opération à chaque fois que la terre s’affaisse.

Pomme de terre bintje : récolte et conservation

La récolte de la pomme de terre bintje se fait entre le 110 ème et 130 ème jour après sa plantation. C’est une variété demi-précoce qui doit se récolter à sa maturité complète.

Elle peut se conserver durablement, dans un endroit frais, sec, aéré, à température ambiante avoisinant 10 °C, et dans l’obscurité. La luminosité et l’humidité démarrent le processus de germination ; les pommes de terre ne seront plus idéales à la consommation.

Pomme de terre bintje : conseils

La pomme de terre bintje n’aime pas la sécheresse. Les arrosages doivent être copieux, mais pas stagnants. Un excès d’humidité pourrisse les tubercules. Réduisez l’arrosage dès que le feuillage commence à se faner pour garder les tubercules bien fermes à la récolte. 

Binez régulièrement entre les pieds pour aérer la terre et éliminer les mauvaises herbes.

Variétés de pomme de terre : suivant la qualité de la chair

Suivant la consistance de la chair, il existe deux catégories de pomme de terre :

• les pommes de terre à chair ferme qui ont une bonne tenue à la cuisson, et sont généralement de forme oblongue. On citera entre autres Charlotte, Amandine, Pompadour…
• Les pommes de terre à chair farineuse sont plus riches en fécule et sont généralement utilisées pour la fabrication de chips, croquettes, frites… La variété la plus connue est la Bintje.

Variétés de pomme de terre : suivant la récolte

Selon leur période de récolte, on distingue les pomme de terre nouvelle ou primeur et les pommes de terre de conservation.

Pommes de terre nouvelles ou primeurs

Sont appelées pommes de terre nouvelles ou primeurs, les variétés de pomme de terre récoltées très tôt avant leur maturation, soit environ 90 jours après leur plantation.  Elles ont une peau fine qui se détache facilement, mais qu’on peut également manger. Ce sont des pommes de terre de petit calibre. Les variétés primeurs se conservent quelques jours seulement après leur récolte. Il y a l’Amandine, Apollo, Belle de Fontenay, Sirtema…

Pomme de terre de conservation

Ce sont les pommes de terre récoltées au-delà du 90ème jour de leur culture. Ces variétés se conservent plus longtemps dans un endroit sec, aéré et obscur. Elles ont une peau plus épaisse qui doit être pelée. Elles sont de plus grande taille et plus productives que les primeurs.

On distingue différentes catégories de pomme de terre de conservation :

• Les semi-précoces ou demi-précoces sont récoltées avant le 110 ème jour de culture comme l’Adriana, Bernadette, Chérie…
• Les semi-tardives ou demi-tardives, récoltées après 120 jours de culture comme la Bintje, Blanche, Charlotte, Mona Lisa…
• Les tardives, récoltées au-delà de 120 jours de leur plantation comme la Juliette, Roseval, Désirée, Corne de gatte…

Plantation des pommes de terre : quelle est la bonne période ?

La pomme de terre est une plante à tubercule vigoureuse qui s’adapte dans tout type de climat, mais elle craint particulièrement le gel. Cependant, le moment idéal pour cultiver ce légume doit se faire hors période des gelées, quand les températures du sol sont supérieures à 10°C. Si vous vous situez dans une région chaude, comme au sud de la France, vous pouvez commencer la culture très tôt, vers février à mars. Dans les régions, la plantation se fera un peu plus tardivement vers fin mars à mi-avril, comme dans le cas des régions côtières de l’Atlantique

Plantation des pommes de terre : prégermination des pommes de terre

La prégermination permet de sélectionner les plants les plus vigoureux qui offriront de belles et généreuses récoltes.

Pour pré germer les tubercules de pommes de terre, disposez-les sur du papier journal dans une cagette. Entreposez dans un endroit frais , hors gel, et lumineux. Les germes vont apparaître après 4 à 6 semaines.  Cependant, il est préférable de faire la prégermination dès le mois de janvier à février pour ne pas retarder la plantation.

Plantation des pommes de terre : différentes étapes

1.    Préparation du sol

Il faut au préalable préparer le sol car la pomme de terre a besoin d’une terre profonde et bien enrichie. Dès l’entrée de l’hiver, labourez le sol puis faites un apport de compost ou de fumier. Cela enrichit le sol et évite son agglomération.

2.    Planter les tubercules prégermées

La plantation des pommes de terre se fait en ligne avec une distance de 40 à 50 cm entre chaque rangée. Réalisez des tranchées profondes de 15 cm avec une serfouette ou une houe puis disposez les tubercules prégermées au fond des creux. Veillez à ce que le germe tourne vers le haut. Mettez un espace de 30 cm environ entre chaque tubercule puis recouvrez avec de la terre fine.

3.    Buttage des plants de pomme de terre

Dès que les jeunes plants commencent à apparaître et atteignent une quinzaine de centimètres, buttez autour des pieds. Le buttage favorise l’écoulement de l’eau et stimule la formation de nouveaux tubercules. Répétez l’opération jusqu’à la récolte pour éviter également le verdissement des tubercules qui peuvent être toxiques.