La mangue est un fruit exotique très populaire apprécié non seulement pour sa chair très savoureuse, mais aussi pour ses qualités nutritives. Elle peut être sucrée ou légèrement acidulée, ronde ou ellipsoïde, de couleur verte, jaune ou orange, selon la variété. Découvrez les variétés de mangues les plus savoureuses selon leur origine.

Variétés de mangue Thaïlandaise
On compte près d’une quinzaine de variétés de mangues provenant de la Thaïlande.
Kaen Oan ou rose-orange
Le fruit a une forme allongée avec une peau orange teintée de rose. Sa chair ferme a un goût légèrement de pêche, mais un peu moins sucré, et très aromatique.
Pim Sean rose-vert
Cette variété a la forme arrondie et de plus grosse taille, avec une peau verte teintée de rose. Les pimseans sont très parfumés et à la saveur douce, mais pas très sucrée. Ils contiennent une quantité importante de carotène et d’autres vitamines.
Variétés de mangue balinaise
Chakanan
C’est un petit fruit jaune de forme arrondie et de taille moyenne. Sa chair très raffinée et douce contient peu de fibres, mais est très juteuse.
Mangga Gading
Variété de petites mangues jaunes à pointe allongée et de taille moyenne, à la chair sans fibres, juteuse, et au goût plus ou moins sucré.
Gedhong Gincu
Une variété de mangue très populaire dans toute l’Indonésie qui ressemble à de gros abricots, à la peau lisse et très brillante, et la chair sucrée et parfumée. En raison de sa forte teneur en fibre, sa consommation en excès peut provoquer des diarrhées et des douleurs d’estomac. Néanmoins, elle peut être utile pour les personnes qui ont des problèmes de digestion.
Variétés de mangues vietnamiennes
Hanoi, mangue orange
Fruit à la forme allongée et une peau lisse de couleur orange. Sa chair est peu fibreuse, juteuse, mais avec une saveur moins sucrée et peu parfumée.
Mangues vertes vietnamiennes
Cette variété est plus intéressante lorsqu’elle est encore verte, car une fois mûr, la chair durcie et est difficile à extraire
Variété mangue indienne
Il existe près de 200 variétés de mangues en provenance de l’Inde. Ce sont notamment les variétés les plus anciennes. Les mangues indiennes sont reconnues pour leur chair douce, très sucrée comme du miel. Leur peau est généralement brillante, d’une teinte orange et avec un petit noyau.
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