# La Chayotte

URL: https://moncoachjardin.com/tutos/plantes-verte/chayotte/
Date: 2021-09-09
Last modified: 2026-01-09
Author: Dimitri

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### Introduction

### Fiche descriptive de la Chayotte

**Catégorie :** légume ([potager](/conseils-jardinage/potager/))

**Famille :** cucurbitacées

**Utilisation :** consommation humaine et animale

**Exposition :** ensoleillée

**Sol :** riche en humus

 

-5°**Température Minimale

 

 

—Température Maximale

 

### Sommaire

Les outils et matériaux pour la culture de la Chayotte****Réussir son jardin : la Chayotte****Planter la Chayotte****Entretien****Récolte et floraison****Maladies et parasites****Les différentes variétés****La compagnonnage**

### Les outils et matériaux nécessaires à la plantation de la Chayotte

**Lors de la plantation de la Chayotte, ****vous aurez besoin du matériel suivant :**

- D’une fourche-bêche
- Du fumier ou du compost
- Des cendres

### Réussir son jardin : la Chayotte

#### Avant la plantation

Pour réussir la plantation de la chayotte, il faudra d’abord préparer le sol. Pour que ce dernier soit bien fertilisé, il faudra l’amender.

D’abord, déposez du fumier ou du compost sur la surface pendant l’automne qui précède la plantation. Ce sera également mieux si vous avez la possibilité d’y ajouter de la cendre.

Ensuite, retournez la terre en profondeur avec une fourche-bêche pour que les éléments dans le mélange soient homogènes. La fourche-bêche aide également à préserver la faune souterraine qui aide au développement de la plante tel que les vers de terre.

Enfin, durant le printemps, avant le repiquage, veillez à retravailler le sol.

### Planter la Chayotte

La plantation de la chayotte doit suivre quelques étapes. La première consiste notamment à placer un fruit entier à l’horizontale dans un grand pot garni de terreau. Le fruit devra alors être enfui jusqu’à deux tiers de sa hauteur. Ensuite, il faut placer le pot dans un espace lumineux, protégé du froid et du gel.

Une fois qu’un plant vigoureux est apparu, la deuxième étape est le repiquage en pleine terre qui intervient généralement au mois de mai, lorsqu’il n’y a plus de gel à craindre. Quand le pied est replanté, installez un treillage d’une hauteur et d’une solidité suffisante pour le support du feuillage et des fruits.

### Entretenir la Chayotte

La chayotte est très sensible à la sècheresse, aussi son **[arrosage](/arrosage/)** doit se faire régulièrement et abondamment. Tailler la chayotte n’est pas indispensable, mais si vous voulez densifier ses feuilles lors de sa croissance, une coupe sur les jeunes plants peut être effectuée.

### Récolte et floraison de la Chayotte

Les fruits de la chayotte se récoltent généralement au mois d’octobre ou même en novembre étant donné leur retard d’apparition.**La particularité de ces fruits est surtout leur conservation qui peut durer très longtemps une fois stockés au frais. Ils sont consommables même plusieurs mois après la récolte.

### Maladies et parasites de la Chayotte

La christophine est une plante extrêmement résistante**. Elle ne fait pas l’objet de beaucoup d’attaques venant des parasites et les maladies ne l’atteignent pas vraiment non plus.

### Les différentes variétés de la Chayotte

Différents pays cultivent la chayotte, mais actuellement les variétés ne sont pas dénommées étant donné que ce sont des cultures locales. Notamment, la chayotte peut varier selon la couleur du fruit — qui peut passer du vert au jaune — ou si le fruit possède des épines ou non.

La chayotte est aussi appelée [**légume chouchou**](/le-legume-chouchou-un-allie-pour-la-sante/) ou bien la **[christophine](/comment-cultiver-la-christophine/)**.

Chayotte (le fruit)

Chayotte (la plante)

### Le compagnonnage

La chayotte peut se planter également en suivant les principes de la permaculture. Pour cela, l’association qui lui sera favorable est alors sa plantation au pied d’un arbre fruitier sur lequel elle pourra grimper.

### Conclusion

La chayotte est une plante utilisable en entier : des jeunes pousses jusqu’aux tubercules, tout peut est comestible. Sa culture est assez simple, et la conservation des fruits peut se faire plusieurs mois après la récolte. Bien qu’elles ne soient pas encore dénommées, les différentes variétés se distinguent notamment avec la couleur des fruits ou s’ils sont dotés d’épines ou non. En tout cas, en cuisine — aussi bien crue que cuite — la chayotte fait des merveilles pour les papilles.

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Source: https://moncoachjardin.com/tutos/plantes-verte/chayotte/
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